如何在沒有牛奶的情況下獲取維生素 D

在美國，液態牛奶通常會添加維生素 D。橙汁、人造黃油和早餐麥片也可能會添加維生素 D。然而，其他乳製品，包括冰淇淋、酸奶、奶酪和酸奶油，通常沒有經過強化。在加拿大，牛奶和人造黃油必須添加維生素 D。

食品中的維生素 D 強化劑受到嚴格監管，因為過多的維生素 D 可能是一個問題。由於維生素 D 是一種脂溶性維生素並儲存在體內，因此攝入過多可能會產生毒性。

好消息：您可以不吃乳製品，但仍然可以通過強化非乳製品獲得維生素 D。隨著豆奶和米漿等非乳飲料越來越受歡迎，強化鈣的品牌也強化了維生素 D，使其在營養上與牛奶相似。

尋找維生素 D 的替代來源並不容易。很少有食物是天然來源。那些包括雞蛋和脂肪魚，如金槍魚、鮭魚和沙丁魚。因此，除了通過陽光照射製造自己的維生素 D 或可能從少數天然存在的食物來源中獲取一些之外，獲取維生素 D 膳食來源的最佳選擇是食用強化食品。服用維生素 D 補充劑也是一種選擇。

肝臟也是維生素 D 的來源，但吃它並不是一個好主意。動物的肝臟是環境污染物沉積的地方。你需要維生素 D，但你肯定不需要大劑量的污染物。

最近，科學家們對維生素 D 攝入量的建議進行了大量審查。目前的建議是讓 50 歲以下的成年人每天攝入 200 國際單位 (IU)。51 至 70 歲的人應該得到兩倍的量，70 歲及以上的人每天需要 600 IU。

最近，美國兒科學會將其推薦給兒童的維生素 D 量從每天 200 IU 增加到 400 IU。增加的原因是越來越多的科學證據表明，足夠的維生素 D 不僅可以保護骨骼，還可以降低患其他疾病的風險，包括癌症、多發性硬化症和糖尿病。

如果您知道自己暴露在陽光下是有限的，並且您不確定自己是否從強化食品中獲得了足夠的維生素 D，請諮詢您的醫療保健提供者或註冊營養師，以獲得個性化的建議。您的醫生可能會建議進行血液檢查以確定您的維生素 D 水平是否足夠。您可能需要補充。