釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何在爐灶上煮干豆
烹飪干豆需要一些準備和時間，但許多人發現煮熟的干豆的質地、風味和無添加鈉是值得的。按照以下步驟在爐灶上煮干豆：
用冷水沖洗乾豆，挑出任何不屬於的東西。
將豆子放在濾器中，以便於沖洗。
將乾淨的豆子瀝乾，倒入鍋中。
使用一個足夠大的鍋來盛放豆子和水。
往鍋裡加入冷水。
對於每杯干豆，加 3 杯水。
（可選）把豆子鍋煮一兩分鐘，然後把鍋從火上移開，蓋上一個緊身的蓋子。
這一步有助於更快地軟化豆子，減少浸泡時間。
讓豆子浸泡。
至少，讓豆子靜置兩個小時；最多，一夜之間。
（可選）再次沖洗並瀝乾豆子。
豆子浸泡完後，許多人喜歡在烹飪前再次在濾鍋中沖洗。
再次瀝乾豆子，然後將它們放回鍋中，再次注入新鮮的冷水。
同樣，每杯干豆使用 3 杯水。
把一壺豆子輕輕煮沸，讓它們煮到變軟。
繼續測試豆子的成熟度。
豆子煮熟後，將它們從火上移開並瀝乾。
你的豆子可以吃了（或者可以用在你找到的那個絕妙的食譜中）！
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