當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
如何對葡萄酒的特徵進行分類
您用來描述葡萄酒的語言始於您品嚐葡萄酒時的自己的想法。因此，品嚐葡萄酒的過程和描述葡萄酒的過程是交織在一起的。
雖然品酒包括目視檢查葡萄酒、聞和品嚐葡萄酒，但與第三步相比，前兩個步驟是輕而易舉的。當葡萄酒在你的嘴裡時，多種味覺——味道、質地、酒體、甜度或乾度、酸度、單寧、平衡、長度——幾乎同時發生。為了理解您從葡萄酒中收到的信息，您必須對這些印象強加某種順序。
組織葡萄酒給您的印象的一種方法是根據“味道”的性質對這些印象進行分類：
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葡萄酒的芳香（你在嘴裡聞到的所有味道）
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葡萄酒的結構（它的酒精/甜味/酸/單寧構成，即它的基本口味——可以說是葡萄酒的磚頭和灰漿）
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葡萄酒的質地（觸覺數據，葡萄酒在口中的感覺；質地是葡萄酒結構成分的函數——例如，高酸、幹、低酒精度的白葡萄酒可能會感覺稀薄或尖銳，而高-單寧適中的酒精紅葡萄酒可能會感覺柔軟如絲）
組織葡萄酒給您的印象的另一種方法是根據印象的順序。品嚐者用來描述序列的詞是
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攻擊：葡萄酒的第一印象，可能涉及甜味、幹度、質地的豐富或稀薄，甚至是果味（儘管大多數葡萄酒的味道會在幾分鐘後註冊）。
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進化：葡萄酒在你口中的發展。你可以把這個階段分為兩個部分：
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在中期口感印象，當你往往會發現酒的酸度階段，也許是得到它的單寧的第一印象（紅葡萄酒），並且注意到它的味道和其強度
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在後口感印象，其中包括在你的嘴，數量和葡萄酒中的單寧的自然長度持續了葡萄酒的口味有（或沒有），以及過高的酒精燒灼感的任何跡象
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完成或回味：在吐出或吞下葡萄酒後記錄的味道或印象。回味的持續時間和它的性質都值得注意。（例如，回味悠長是值得稱道的，而苦澀的則不是。）在回味上有濃郁的水果特徵的暗示通常表明一款葡萄酒值得陳年。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
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食管狹窄和酸反流
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白葡萄酒燴飯
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如何切絲和切塊蔬菜
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何時使用油或黃油進行炒菜
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管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
