如何打開葡萄酒和香檳瓶

打開葡萄酒和香檳瓶不需要太多技巧——只需稍加練習，但任何調酒師都應該知道如何操作。你練習得越多，你喝的酒或香檳就越多。分數！

酒瓶

要打開酒瓶，您需要使用服務員的開瓶器。然後執行以下步驟：

使用開瓶器上的刀片，在靠近瓶頸的凸起中間切割鉛箔或膠囊。

取下鋁箔並用布擦拭瓶蓋以去除任何黴菌或異物。

將螺絲或蜗杆直接排列在瓶子上，輕輕向下按壓，將蜗杆順時針旋入軟木塞中。

不要打破軟木塞的末端，擰入剛好足以取出軟木塞。

將開瓶器的槓桿連接到瓶子頂部的唇緣，在牢牢握住瓶子的同時，慢慢地將軟木塞垂直向上提起。

擦拭瓶口。

將軟木塞呈現給您的客人，然後將少量酒倒入他或她的玻璃杯中。

如果酒令客人滿意，請倒更多酒。為其他客人倒酒時，請隨身攜帶毛巾擦拭瓶口。

香檳和起泡酒瓶

打開起泡酒瓶時無需使用開瓶器——您只需用手即可。

取下酒罩和鋁箔膠囊。

以一定角度握住瓶子，使其遠離您和其他任何人（以及任何有價值的東西）。

一隻手拿著軟木塞，另一隻手扭動瓶子，輕輕地取出軟木塞。

記住，扭動瓶子，而不是軟木塞。

就在軟木塞即將爆裂之前，在軟木塞和瓶子上放一條條毛巾，然後將其完全鬆開。

毛巾會接住軟木塞，防止它變成不明飛行物。

手邊再放一條毛巾，以防取下軟木塞後瓶子冒泡。為避免起泡，開瓶前請勿搖晃瓶子。