如何準備用於烹飪的全食

準備食物，如切菜或醃製一些雞肉，確實是在家做飯最耗時的部分。當你看到像辣椒或燉菜這樣的飯菜時，烹飪真的很簡單。只需加入原料，讓它在您繼續生活的同時慢慢燉。

你也可以看看一頓簡單的烤三文魚和蔬菜。把它們都扔在烤架上，直到完成和服務。唯一需要一點時間來準備這些飯菜的部分是切碎的洋蔥、蔬菜和肉類。好消息是通過練習它變得更容易和更快。

這裡有一些技巧可以幫助使準備工作更容易忍受。

• 計劃您的每週膳食並考慮準備工作。如果您要為兩頓不同的晚餐烤很多蔬菜，請確保將這些菜背靠背吃，這樣您就可以在一晚而不是兩晚內切菜。

  例如，計劃週一吃蔬菜意大利面沙拉，本週吃墨西哥捲餅？加倍烤或烤你的蔬菜，用剩菜做墨西哥捲餅之夜。這樣，您就可以減少做準備工作的頻率。

• 您可以切碎各種蔬菜，為一周內的不同餐點做好準備。請記住，您將食物切得越多，放置得越多，您失去的營養就越多，味道也不會那麼新鮮。然而，這是可行的，而且比根本沒有這些新鮮食材要好得多。

• 充分利用不需要切割的蔬菜和水果。櫻桃番茄、蘿蔔、小胡蘿蔔——這些都是你可以放在盤子裡的食物，也可以直接生吃，不需要加工。像地中海地區的人們一樣吃東西，經常把這些東西加到你的盤子裡。這對孩子們特別有用，因為他們經常喜歡櫻桃番茄和小胡蘿蔔。

• 保持醃料簡單。用醃料醃製肉類或海鮮是一種很好的方法。燒烤或烘烤時，你會得到很多味道。您不需要包含 20 種成分的醃料。尋找那些含有五種或更少的簡單成分的，然後混合起來。

  如果醃製肉類，例如雞肉，可以在醃料中停留的時間長於蝦（蝦太嫩，不能放太久）之類的東西，請在前一天晚上將其放入。這樣可以節省第二天的時間，您可以在晚上回家做一些簡單的烹飪。

• 檢查你的刀技能。大多數人沒有學會如何正確使用刀。這不是你在學校學到的基本技能。但是，通過適當的刀法，您可以很快學會切洋蔥，而不再認為切碎是一件耗時的家務。