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完美牛排
準備aration時間： 5分鐘加浸泡時間
烹飪時間： 8-20 分鐘
產量： 4份
2 塊丁骨牛排、上腰牛排或上腰牛排，約 1 英寸厚
1/2 杯干紅葡萄酒（試試梅洛或設拉子）
1湯匙伍斯特沙司
1 大丁香大蒜，切碎（約 1 茶匙）
1茶匙孜然粉
1/4 茶匙黑胡椒
烤架用油
1茶匙鹽
將牛排放入一個可重新密封的大塑料袋中。將酒、伍斯特沙司、大蒜、孜然和黑胡椒加入袋中，密封，放入冰箱醃製約 30 分鐘，約 15 分鐘後翻轉一次。
給烤架上油，並在木炭或燃氣烤架中準備中火。
從袋子中取出牛排並丟棄醃料。把牛排放在烤架上。
烤約 8 分鐘（稀有），15 分鐘（中等），或 20 分鐘（熟），在烹飪中途用鉗子轉動肉一次。用鹽調味並立即食用。
每份：卡路里 273（來自脂肪 137）；脂肪15g（飽和5g）；膽固醇 77mg；鈉 675mg；碳水化合物0g（膳食纖維0g）；蛋白質30克。
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