如何烤番茄杯蛋糕

一個快速新鮮出爐的蛋糕可以成為救命稻草，特別是如果您需要匆忙製作美味佳餚。本文中對酮類友好的食譜非常簡單，可幫助您與酮類保持同步。

馬克杯蛋糕是個性化大小的蛋糕，快速而簡單，如果您願意，可以讓您每晚都對蛋糕的渴望得到滿足。大多數馬克杯蛋糕是將所有原料混合在一個馬克杯中製成的，然後在微波爐中烘烤 1 到 2 分鐘，讓您輕鬆享用新鮮、熱騰騰的蛋糕。

因為這些蛋糕在如此高的溫度下烹飪得如此之快，所以在你咬一口之前讓它們冷卻一兩分鐘是一個聰明的主意。這些小蛋糕也是確保你控制你的份量並堅持你的宏的完美方式。看看這些簡單的食譜，讓你的蛋糕修復。

香草杯子蛋糕

©Elisabeth Coelfen/Shutterstock.com

準備時間： 2分鐘

烹飪 時間： 2分鐘

產量： 1份

原料

1湯匙椰子油，融化

1/4 杯無糖杏仁奶

1/2 茶匙香草精

1/4 杯細磨杏仁粉

1湯匙椰子粉

1/2 茶匙發酵粉

1/8 茶匙鹽

1個雞蛋

5-1/2 茶匙粉狀赤蘚糖醇

路線

用烹飪噴霧噴灑微波爐安全馬克杯，然後將融化的椰子油、杏仁奶和香草精混合在馬克杯中。將所有剩餘成分加入杯子中並攪拌直至完全混合。

將頂部鋪平，然後放入微波爐中 2 分鐘。冷卻 1 分鐘，撒上少許赤蘚糖醇粉或一個新鮮漿果作裝飾，然後趁熱享用。

每份：卡路里 402；脂肪 34 克；膽固醇 212 毫克；鈉 559 毫克；碳水化合物 33 克（膳食纖維 6 克，糖醇 22 克）；淨碳水化合物 5.5 克；蛋白質 14 克。

將步驟 1 中的所有成分混合後，麵糊應光滑且濃稠。

巧克力片杯子蛋糕

準備時間： 5分鐘

烹飪 時間： 2分鐘

產量： 1份

原料

3湯匙杏仁粉

2湯匙粉狀赤蘚糖醇

1湯匙無糖可可粉

1/4 茶匙小蘇打

1/4 茶匙香草精

1-1/2 湯匙無糖黑巧克力片

1個雞蛋

1湯匙黃油，融化

2湯匙濃奶油

路線

將所有乾燥成分（包括巧克力片）放入已噴有烹飪噴霧的大型微波爐安全杯子中。用叉子一起攪拌。加入濕的原料，攪拌在一起，直到麵糊變得光滑。

微波爐加熱 90 秒或直到蛋糕頂部變硬。冷卻一分鐘，在上面放一些額外的巧克力片，然後享受。

每份：卡路里 436；脂肪 41 克；膽固醇 283 毫克；鈉 399 毫克；碳水化合物 36 克（膳食纖維 6 克，糖醇 25 克）；淨碳水化合物 5.1 克；蛋白質 13 克。

製作獨一無二的馬克杯蛋糕

在您嘗試了本文中的一些馬克杯蛋糕食譜後，您可能想知道如何使它們更加美味並適合您的個人口味。一種簡單的切換方法是更改​​配方中使用的提取物。例如，香草馬克杯蛋糕使用香草精，但您可以輕鬆地將其替換為杏仁精，以獲得美味的杏仁味蛋糕。市場上有很多不同種類的提取物，幾乎所有這些都不會在食譜中添加碳水化合物。

您也可以嘗試在每個杯子蛋糕食譜中使用不同的麵粉。例如，榛子粉將是杏仁粉的良好替代品。請記住，使用不同的麵粉會改變蛋糕的質地並改變我們列出的營養信息。但是，只要您使用經酮批准的麵粉品種，您就應該能夠想出一些符合您飲食習慣的有趣的新馬克杯蛋糕。

漿果檸檬杯蛋糕

準備時間： 5分鐘

烹飪 時間： 2分鐘

產量： 1份

原料

1-1/2 湯匙黃油，融化

2湯匙粒狀赤蘚糖醇

1/4 茶匙香草精

1/4 茶匙檸檬提取物

3湯匙濃奶油

4湯匙杏仁粉

1/2 茶匙發酵粉

1/2 茶匙檸檬皮

5個藍莓

3個覆盆子

路線

In a small bowl, combine the butter and granular erythritol until smooth. Stir in the vanilla extract, lemon extract, lemon zest and heavy whipping cream. Add the almond flour, baking powder, and lemon zest, and mix until the batter is smooth. Gently fold in the berries and then pour the batter into a greased, large, microwave-safe bowl.

Microwave for 2 minutes and then let cool for 1 minute. Flip the cake out of the mug and onto a plate to show the beautiful berries and then enjoy!

Per serving: Calories 486; Fat 48 g; Cholesterol 107 mg; Sodium 202 mg; Carbohydrates 33 g (Dietary Fiber 4 g, Sugar Alcohol 24 g); Net Carbohydrates 5.7 g; Protein 8 g.

Peanut Butter Chocolate Mug Cake

Prep time: 5 minutes

Cook time: 1 minute

Yield: 2 servings

Ingredients

2 tablespoons almond flour

1 teaspoon unsweetened cocoa powder

2 teaspoon granular erythritol

1/4 teaspoon baking powder

2 eggs

1 tablespoon smooth peanut butter, unsweetened

1 tablespoon butter, melted

1/2 teaspoon vanilla extract

Directions

In a small bowl, mix together the almond flour, unsweetened cocoa powder, granular erythritol, and baking powder. In a separate bowl, whisk together the eggs, peanut butter, melted butter, and vanilla extract until smooth. Blend the wet and dry ingredient mixes together to make a smooth batter.

Pour the batter into two greased microwave-safe mugs, dividing the batter evenly. Microwave the cakes, one at a time, for a minute. Let the cake cool for a minute and garnish with a few extra chocolate chips before enjoying.

Per serving: Calories 216; Fat 18 g; Cholesterol 227 mg; Sodium 151 mg; Carbohydrates 8 g (Dietary Fiber 1.5 g, Sugar Alcohol 4 g); Net Carbohydrates 3 g; Protein 10 g.

Coconut Mug Cake

Prep time: 5 minutes

Cook time: 2 minutes

Yield: 1 serving

Ingredients

2 tablespoons coconut flour

1-1/2 teaspoon powdered erythritol

1/4 teaspoon baking powder

1 pinch sea salt

1 tablespoon coconut oil, melted

1 egg

2 tablespoons canned coconut milk, full fat

1 tablespoon shredded coconut, toasted

Directions

Place all of the ingredients into a large, microwave-safe bowl. Whisk the mixture together well using a fork. Pour the batter into a large, greased, microwave-safe mug.

Bake the cake in the microwave for about 90 seconds or until the top is firm. Remove the cake from the microwave and let cool for a minute. Sprinkle with a little toasted coconut as a garnish, if desired. Enjoy while warm plain or with homemade keto whipped cream.

Per serving: Calories 299; Fat 25 g; Cholesterol 212 mg; Sodium 443 mg; Carbohydrates 20 g (Dietary Fiber 6 g, Sugar Alcohol 10 g); Net Carbohydrates 4.5 g; Protein 9 g.

When mixing all the ingredients in Step 1, make sure the batter is smooth.

After you remove the cake from the microwave in Step 2, the center of the cake may slightly sink.

Use your oven to bake your mug cake

如果您喜歡馬克杯蛋糕的想法，但又不願用微波爐烘烤，那麼烤箱是一個完全可以接受的替代品。確保你的杯子是烤箱安全的（大多數陶瓷杯子都是，但要檢查杯子的底部以確保）然後在預熱到華氏 350 度的烤箱中烘烤蛋糕 10 到 15 分鐘。蛋糕完全烤好後，頂部會變硬。如果您將杯子蛋糕食譜翻倍、三倍甚至四倍，將麵糊分成多個杯子，則可以一次烘烤它們。製作新鮮、溫暖的酮蛋糕從未如此簡單。

杏仁黃油杯子蛋糕

準備時間： 4分鐘

烹飪 時間： 1分鐘

產量： 1份

原料

2- 1/2 湯匙光滑的，不加糖的杏仁黃油

1湯匙粒狀赤蘚糖醇

1個雞蛋

1/4 茶匙香草精

1撮海鹽

一小撮赤蘚糖醇粉作為裝飾

路線

將所有成分（赤蘚糖醇粉除外）添加到一個大的、塗有油脂的、微波爐安全的杯子中。用叉子攪拌均勻，直到麵糊變得光滑。

用微波爐烤一分鐘。將蛋糕冷卻至少 30 秒，撒上少許赤蘚糖醇粉，然後享用。

每份：卡路里 323；脂肪 27 克；膽固醇 212 毫克；鈉 323 毫克；碳水化合物 20 克（膳食纖維 4 克，糖醇 12 克）；淨碳水化合物 3.9 克；蛋白質 15 克。

芝麻醬巧克力杯蛋糕

準備時間： 5分鐘

烹飪 時間： 1分鐘

產量： 1份

原料

2湯匙細磨杏仁粉

1-1/2 湯匙無糖可可粉

1-1/2 茶匙粒狀赤蘚糖醇

1/4 茶匙發酵粉

1湯匙芝麻醬

1個雞蛋

1湯匙黃油，融化

2茶匙黑巧克力片，不加糖

路線

在一個小碗裡，混合乾燥的原料，攪拌均勻。加入除黑巧克力片外的其餘成分，攪拌直至形成光滑的麵糊。折疊巧克力片，然後將麵糊舀入一個大的微波爐安全杯子。

微波爐加熱 90 秒或直到蛋糕頂部變硬。讓蛋糕冷卻一分鐘，撒上一些額外的巧克力片，然後趁熱享用。

每份：卡路里 391；脂肪 35 克；膽固醇 243 毫克；鈉 181 毫克; 碳水化合物 22 克（膳食纖維 8 克，糖醇 8 克）；淨碳水化合物 6.3 克；蛋白質 14.2 克。