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準備時間： 2分鐘
產量： 4-6 份
2個英國（無籽）黃瓜
2個中等胡蘿蔔
4個中等蘿蔔
1個小墨西哥胡椒
1瓣大蒜，切碎
2湯匙幹烤腰果，切碎
6 到 8 片大羅勒葉，切碎（約 2 湯匙）
10 片新鮮薄荷葉，切碎（約 1-1/2 湯匙）
1湯匙酸橙汁
1湯匙米醋
1/2茶匙橄欖油
1湯匙椰子氨基
鹽和黑胡椒粉調味
將黃瓜縱向切成兩半，然後切成非常薄的半月形。放在一個大碗裡。
將胡蘿蔔、蘿蔔和墨西哥胡椒切碎；加入黃瓜並攪拌直至混合。
在一個中等大小的碗中，放入大蒜、腰果、羅勒、薄荷、酸橙汁、米醋、橄欖油和椰子氨基。攪拌直到混合。
將調料倒在蔬菜上，攪拌均勻，大約 2 分鐘。用鹽和胡椒調味。讓口味融合 10 分鐘即可食用。
每份：卡路里 109（來自脂肪 23）；脂肪3g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 255mg；碳水化合物18克；膳食纖維 3g；蛋白質3g。
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