釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何用捲心菜和蘋果製作香菜豬肉
這個食譜很適合你的古生活方式。剩菜可以做一頓熱乎乎的早餐；添加一些煎雞蛋或炒雞蛋以增加蛋白質，使其更加早餐。
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準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 1小時
產量： 4份
1磅碎豬肉
1茶匙鹽
1/2 湯匙香菜籽
1/2 湯匙碎辣椒粉
1/2 湯匙粒狀芥末
1/2 湯匙椰子油
1個中等大小的洋蔥，切成丁
1瓣大蒜，切碎
1 顆大頭捲心菜（約 2 磅），去核並切成薄片
2 個史密斯奶奶蘋果，去核並切成薄片
1茶匙早晨香料或肉桂
將烤箱預熱至 350 華氏度。
在一個大碗裡，混合豬肉、鹽、香菜籽、辣椒粉和芥末，直到混合。擱置。
在一個大平底鍋中，用中高溫加熱椰子油，然後加入洋蔥，攪拌至變軟，大約 5 到 7 分鐘。加入大蒜，煮至香，約 30 秒。把豬肉碎放入鍋裡煮，用木勺把肉掰開，直到變成褐色，大約 5 分鐘。
將一半捲心菜鋪在至少 4 英寸深的大砂鍋中。把一半的蘋果鋪在捲心菜上，蓋上所有的肉。加入剩下的捲心菜，再放上剩下的蘋果。撒上早晨香料。
用箔紙緊緊蓋住，烘烤至捲心菜變軟，大約 1 小時。上菜前靜置 5 分鐘。
每份：卡路里 381（來自脂肪 184）；脂肪21g（飽和8g）；膽固醇 76mg；鈉 714mg；碳水化合物28克；膳食纖維 10g；蛋白質25克。
早晨香料
準備時間： 5分鐘
產量： 1/4杯
1湯匙肉桂粉
2茶匙磨碎的馬鬱蘭
1茶匙肉荳蔻粉
1茶匙粗（粒狀）大蒜粉
1茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
將所有香料放入一個中等大小的碗中，用叉子混合直至混合。
將香料混合物轉移到密封容器中。
每份（1 茶匙）：卡路里 4（來自脂肪 1）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 194mg；碳水化合物1克；膳食纖維0g；蛋白質 0。
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