如何用法壓壺沖泡咖啡

為了讓您的自製咖啡具有最佳風味，您需要新鮮的烘焙咖啡豆和合適的設備來研磨咖啡豆和沖泡咖啡渣。您可以在自己的廚房中使用毛刺研磨機和法壓壺製作優質、廉價的咖啡。

毛刺研磨機在兩個帶齒的圓盤之間研磨豆子，有電動或手搖型號。法壓壺由兩部分組成：壺和將咖啡粉與煮好的咖啡分開的柱塞。

1購買您能找到的最新鮮、未經研磨的烘焙咖啡豆。

如果您在當地商店購買咖啡豆，請尋找密封袋中的咖啡豆，而不是打開的分配器或垃圾箱。檢查包裝日期。豆子越新鮮，沖泡效果越好。烤過的咖啡豆很快就會失去味道，而磨碎的咖啡會更快變質。

2小心存放未使用的豆子以保持風味。

不要冷藏咖啡豆；豆子中的水凝結會加速降解。保持袋子密封直到您需要打開它，並在每次使用後重新密封袋子。將咖啡豆存放在陰涼乾燥的地方。

如果您的豆子數量超過兩週內的用量，請將密封袋放入塑料袋中並蓋緊，然後再保存到冰箱中。當您需要更多咖啡豆時，將袋子從冰箱中取出並在打開外袋之前靜置至室溫。

水分是咖啡豆的頭號敵人。

3將新鮮的過濾水或泉水量入水壺中並煮沸。

關掉暖氣，讓水靜置 30 到 60 秒，這稱為“煮沸”。）

味道不好的水可能會影響煮好的咖啡的味道。用自來水沖泡一批咖啡，用瓶裝水沖泡另一壺咖啡，以此來做你自己的口味測試。高度氯化的水可能不會滿足您的味覺。

4 用毛刺研磨機將豆子研磨成粗糙的地面。

咖啡渣在落入下面的垃圾箱之前，會在齒盤之間停留很短的時間。（刀片研磨機的工作方式有所不同：研磨停止之前，地面一直與刀片接觸，這會產生摩擦和熱量——並損壞咖啡豆。）

定期清潔毛刺研磨機垃圾桶，去除可能會破壞下一壺咖啡味道的陳舊咖啡渣。

5將咖啡粉放入法壓壺中，然後將所有“煮沸”的水倒在咖啡粉上。

通常的計量單位是每 6 盎司（3/4 杯）水 2 湯匙。將柱塞放在法壓壺的頂部，並設置一個 4 分鐘的計時器（如果你喜歡味道更濃的咖啡，可以再長一點）。為了在等待時保持咖啡的熱度，請在鍋周圍包上一條乾淨的廚房毛巾，或者如果您有合適的茶具，請使用舒適的茶具。

6將法式壓濾機柱塞向下推至鍋底。

按下柱塞後立即倒出或倒出咖啡。您不希望咖啡在沖泡後與咖啡渣接觸。

7品嚐第一杯的味道——以及以後的味道。

咖啡是一種易腐爛的飲料。要準備好續杯並等待，請將您的新鮮啤酒倒入真空隔熱的玻璃瓶中。

沖泡咖啡之前，先將熱水瓶裝滿熱水，以便將儲存容器加熱並準備就緒。倒掉熱水，倒入剛煮好的咖啡。緊緊關閉頂部，準備在家享用美味的咖啡。