釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何用肉類和海鮮保持猶太潔食
保持猶太潔食是猶太飲食傳統背後的指導原則。保持猶太潔食的規則涉及您如何選擇食物、如何烹飪以及如何計劃菜單。為了保持猶太潔食，您需要遵循許多肉類規則：
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尋找猶太潔食動物：妥拉將猶太潔食動物定義為反芻動物和蹄子分開的動物。牛肉、小牛肉和羊肉是猶太潔食；豬肉不是。家禽也是猶太潔食。
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屠宰：肉的屠宰方式也決定了它是否是猶太潔食。屠夫必須經過專門培訓，以便他們知道如何準備肉類以及哪些部位是猶太潔食。
射殺動物和家禽使它們變得不潔淨。因此，野味不是猶太潔食。
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猶太潔食：在你吃肉或家禽之前，必須先經過猶太潔食或鹽漬。
海鮮有自己的一套猶太潔食規則：
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猶太魚必須有鱗片和鰭。三文魚、鱒魚、金槍魚、鱸魚、鱈魚、黑線鱈、大比目魚、比目魚、比目魚、白魚和市場上常見的大多數其他魚類都是猶太潔食。
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貝類、軟體動物和魷魚不是猶太潔食。沒有鱗片的安康魚不是猶太潔食。鰻魚也不行。
魚糜，或仿貝，可以潔淨，如果它不包含貝類提取物。
您必須將肉類和乳製品完全分開以保持猶太潔食。
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