如何管理你的鈣攝入量

在你的飲食中加入富含鈣的牛奶通常與預防骨質疏鬆症有關，但強健骨骼並不像攝入大量鈣那麼簡單。科學實際上比這複雜得多。一系列因素會影響您從飲食中需要的鈣量以及最終到達並留在骨骼中的鈣量。科學家們在向公眾發布飲食建議時，會盡其所能估計這些因素的影響。

確定您需要多少鈣

因為每個人的飲食都有些不同，並且有不同的生活習慣和遺傳特徵，所以一個人的個人鈣需求可能與針對大眾的建議有所不同。然而，在提出一般性建議時，科學家們首先粗略猜測人類需要多少鈣。以下是科學家估計建議的過程：

他們認為每個人每天都會失去一定量的鈣。

您會通過尿液、糞便甚至汗液流失鈣質。

他們從您每天從食物中攝取和吸收的平均鈣量中減去該量。

他們從全國飲食調查中知道人們每天消耗的平均鈣量。

有了這些信息，考慮到每天的收益和損失，科學家們計算出大多數人每天從飲食中需要的鈣量以達到收支平衡。

他們稍微填充了最後的數字，只是為了更好的衡量。

美國人推薦的鈣攝入量因年齡和性別而異。不過，科學家（提出建議的人）通常會做出最壞的假設，並試圖彌補普通美國人的不良飲食習慣。

營養學家並不真正期望任何人計算他們每天攝入的鈣的毫克數。相反，他們建議您制定一些一般膳食計劃指南。不過，值得重申的是，您的個人需求因多種生活方式和其他因素而異。

弄清楚鈣與其他營養素的關係

過多的鈉會奪走你身體的鈣儲備。不幸的是，大多數人的飲食中鈉含量遠遠超過對他們有益的鈉含量。為了幫助保存身體的鈣質，請閱讀食品標籤並選擇鈉含量盡可能低的食物。每天將鈉的總攝入量保持在 2,000 毫克以下。1,500 毫克的目標甚至更好。

磷是一種礦物質，過量會導致您失去鈣。肉類、牛奶、軟飲料以及咖啡和茶中的咖啡因都富含磷。磷對身體鈣儲備的影響不如鈉，但了解其潛在影響並控制高磷食物的攝入量是有道理的。

即使您從飲食中去除乳製品併計劃從其他來源獲取鈣，您仍然必須注意可能影響鈣攝入量的其他物質。例如，植酸鹽和草酸鹽存在於植物性食物中。它們可以與鈣結合併阻止您的身體吸收含有它們的食物中的鈣。

您的身體可以在需要時適應。換句話說，根據您的飲食狀況，您的身體可能會從您吃的食物中吸收更多或更少的鈣。例如，如果您的飲食中缺少鈣，而您需要鈣，您的身體可能會吸收更多。如果你需要的更少，而你的身體被鈣淹沒，你就會吸收更少的鈣。你的身體是一台智能機器。但是不要讓這個事實改變您對是否需要健康飲食的看法！