如何給你的鑄鐵鍋調味

未經預調味的鑄鐵鍋在出廠時帶有保護塗層。為了給你的鑄鐵調味，你需要洗掉塗層，然後開始調味。鑄鐵調味過程非常簡單：

使用熱水、溫和的洗潔精或肥皂以及硬毛（非鋼絲）刷或百潔布（非鋼絲絨）擦洗平底鍋。

您可以在微波爐中煮約 2 杯水，然後將水直接倒入鍋底。

將鍋徹底擦乾。

使用紙巾或洗碗巾。您也可以將平底鍋放在燃燒器上，讓它加熱直到所有水分都消失。

將鋁箔放在烤箱底部的架子上，並將烤箱預熱至 350 度。

確保覆蓋鑄鐵下方的區域，以防止可能滴落的多餘起酥油。

將鑄鐵平底鍋放在加熱的爐灶上，融化大約一湯匙起酥油。

如果你不融化起酥油，你就有可能在鍋上吃太多，這不是一個大問題——它只會在你的烤箱裡滴落和冒煙。

使用紙巾或海綿，用融化的起酥油擦拭平底鍋的整個表面。

一定要得到所有的表面。

將炊具倒置在烤箱中。

您將平底鍋倒置，以便任何多餘的起酥油滴落而不是在平底鍋內匯集。

烤一小時。

當鑄鐵烹飪時，您可能會注意到輕微的氣味和一些煙霧。幸運的是，氣味和煙霧很快消散。

關閉烤箱並將炊具留在烤箱中，直到烤箱冷卻。

當烤箱冷卻時，鑄鐵仍在烘烤，因此您可以實現更深的固化。

當鑄鐵冷卻時，將其從烤箱中取出。

沒有得到您期望的閃亮黑色表面？別擔心。使用平底鍋時會出現黑色閃亮的表面。

放下你的鑄鐵或開始做飯！