釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作咖哩大麥肉飯
這道色彩繽紛的咖哩大麥肉飯可以作為熱菜。或者，如果你願意，可以冷藏或在室溫下作為沙拉食用。
圖片來源：©iStockphoto.com/sf_foodphoto
產量： 4份
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 45 至 55 分鐘
香料計：輕度至中度香料
2湯匙黃油
1個小洋蔥，切碎
1/2 小紅或綠甜椒，切碎（可選）
1/2 英寸生薑片，切碎
1瓣大蒜，切碎
2 至 3 茶匙自製或優質咖哩粉
1杯中等珍珠大麥，沖洗並瀝乾
3 到 3-1/2 杯加熱雞湯或水
3/4 茶匙鹽
1湯匙切碎的新鮮薄荷或香菜（可選）
在平底鍋中融化黃油。加入洋蔥和甜椒，煮至蔬菜變軟，偶爾攪拌，大約 5 到 7 分鐘。
加入薑和大蒜，不斷攪拌，煮 1 分鐘。加入咖哩粉，不斷攪拌，煮 1 分鐘。
加入大麥，不斷攪拌，煮 1 分鐘。加入3杯肉湯，煮沸。
蓋上蓋子並將熱量降至中低。用文火慢慢燉，直到大麥變軟，湯汁被吸收，大約 35 到 45 分鐘。
嚐一嘗穀物，看看它什麼時候變軟。如果蒸發過多且大麥未煮熟，則添加更多液體。如果鍋裡有多餘的液體，將蓋上蓋子的鍋從火上移開，讓大麥靜置 5 分鐘。
用鹽調味，加入薄荷攪拌。
省略甜椒，用 1-1/2 杯沖洗和瀝乾的印度香米或白米代替大麥。僅使用 2-1/2 杯肉湯。按照食譜烹飪，直到米飯變軟，液體被吸收，大約 15 到 20 分鐘。測試穀物，看看它是否柔軟。在米飯吃完前大約 5 分鐘加入 1/2 杯葡萄乾。省略薄荷。
每份：卡路里 266（來自脂肪 86）；脂肪10g（飽和4g）；膽固醇 19mg; 鈉 1,192mg; 碳水化合物 41g（膳食纖維 8g）；蛋白質 6g。
地中海飲食食譜：豆類菜餚
地中海飲食中常見的鷹嘴豆和蠶豆，不僅美味，更是健康的飲食選擇。
巧克力肉桂醬食譜
這款巧克力肉桂醬非常適合搭配冰淇淋、蛋糕或布朗尼蛋糕，並且可以在冰箱中保存長達兩週。
關於奇亞籽你不知道的 10 個事實
奇亞籽當然是獨一無二的。它們營養豐富，對您的健康有益且富含 omega-3 脂肪酸。以下是一些關於奇亞籽的鮮為人知的事實，您可能會驚訝地發現。
豌豆湯（聖日耳曼濃湯）
豌豆湯是一種舒適的食物，能在寒冷的冬夜給您帶來溫暖與滿足。了解如何製作這種美味的湯, идеально配合鄉村白麵包或黑麥麵包。
速溶鍋基礎知識
了解 Instant Pot 的零件和功能，這將使您成為廚房的高手，快速準備美味的餐點。
綠豆薯條
將這種平腹綠豆薯條食譜添加到您的曲目中，它們將成為家庭的最愛，特別適合替代傳統薯條！
在你的壓力鍋裡煮豆子
使用壓力鍋煮豆子是簡單而高效的方法。遵循這些建議的烹飪時間，以獲得完美的豆類。
棕色醬汁
探索基本的棕色醬汁製作技巧，其主要成分是牛肉或小牛肉的庫存，並了解如何用不同的方法增強其風味。
今日家庭的低膽固醇食譜備忘單
如果您採用低膽固醇的生活方式，則需要重新考慮您的食品購物習慣：了解哪些水果和蔬菜最有益，並尋找高纖維食物。此外，熟悉常見食物中的膽固醇和飽和脂肪含量，以便您自動做出最健康的選擇。
