釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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如何製作堅果焦糖玉米
焦糖玉米是萬聖節派對的絕佳選擇。這種美味佳餚包括三種堅果，一定會讓您的小妖精和鬼魂以及其他喜歡焦糖玉米濃郁口感和鬆脆口感的人滿意。
堅果焦糖玉米
準備時間： 20 到 30 分鐘加上 20 到 30 分鐘冷卻
產量： 8份
10 杯爆米花
1-1/2杯砂糖
1/2 深紅糖，包裝
1/2杯玉米糖漿
1/2杯水
2湯匙黃油
1杯生全杏仁
1/2 杯整個生腰果
3/4 生山核桃半
2茶匙鹽
2茶匙小蘇打
用熱水沖洗一個大不銹鋼碗並晾乾。（這會加熱碗。）將爆米花放入碗中。
將砂糖、紅糖、玉米糖漿和水混合在一個 6 夸脫的重平底鍋中，用中火煮，偶爾攪拌直到沸騰。蓋上鍋蓋 1 分鐘，讓糖晶體沖刷鍋內。取下蓋子，將糖果溫度計夾在鍋的側面，不要讓尖端接觸鍋底。繼續烹飪和攪拌
當溫度達到240度時，加入黃油和杏仁繼續攪拌。在 270 度時，加入腰果並繼續攪拌。在 285 度時，加入山核桃並煮至 300 度。將混合物從火上移開。
拌入鹽和小蘇打；然後將混合物倒在不銹鋼碗中的爆米花上，並用兩個橡膠抹刀徹底混合以完全覆蓋。將爆米花混合物鋪在鋁箔上，戴上皮革實用手套，用手掰開團塊。
每份：卡路里 473（來自脂肪 149）；脂肪 17g（飽和 3g）；膽固醇 8mg; 鈉 934 毫克；碳水化合物 80g（膳食纖維 4g）；蛋白質 7g。
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