釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作大米布丁（Rizógalo，Gatnabour）
數百年前，商人將大米傳播到整個地中海地區和中東。今天，大米不僅出現在釀葡萄葉和抓飯等鹹味菜餚中，還出現在年糕和餅乾等甜食中，以及像這種帶有檸檬皮和肉桂香味的布丁中。大米布丁在希臘稱為 rizógalo，在亞美尼亞稱為 gatnabour。
圖片來源：©iStockphoto.com/Andrea Skjold
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 1小時10分鐘
產量： 8份
1杯水
3⁄4 杯短粒米
4杯全脂牛奶
2小條檸檬皮
1個小肉桂棒
1⁄2杯砂糖
把水放在一個小平底鍋裡煮沸。加入米飯，用小火煮至水分被吸收。
將牛奶與檸檬皮和肉桂棒一起放入一個中等大小的平底鍋中煮沸。將煮熟的米飯加入熱牛奶中，蓋上蓋子燉 40 分鐘，並經常攪拌。
取出並丟棄檸檬皮和肉桂棒。加入糖。攪拌均勻，再煮 15 分鐘。
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