當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
如何製作完美的蘋果派
這款蘋果派混合了兩種蘋果品種。每種蘋果類型的風味和質地相結合，製成了一個令人驚嘆的餡餅。這是一個多汁的餡餅，用很少的麵粉來粘合餡料。
蘋果派
圖片來源：©iStockphoto.com/Poppy Barach 2012
準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 60分鐘
產量： 8份
基本餡餅皮
6 個蘋果（6 杯切片）；使用 Cortland 和 Golden Delicious 的混合物
2/3 至 1 杯砂糖
1湯匙通用麵粉
1茶匙鮮榨檸檬汁
1/2 茶匙肉桂
2湯匙（1/4棒）無鹽黃油，切成小塊
1湯匙全脂牛奶
1-1/2 湯匙砂糖
1/4 茶匙肉桂
用平底鍋塗層噴塗 9 英寸深盤餡餅盤。將底殼擀開，放入餡餅盤中。
在組裝剩餘成分的同時冷藏外殼。
2蘋果去皮去核。用手或機器切成 1/4 英寸的薄片。與糖、麵粉、檸檬汁和肉桂一起放入攪拌碗中。折騰混合。
3 將蘋果堆入餡餅皮中。點上黃油。在推出頂部地殼時冷藏。
把上面的地殼擀開，放在蘋果上面。密封並壓接邊緣。通過在中心切一個 1 英寸的孔或在這里和那里切幾條斜線來製作蒸汽口。蒸汽口可以防止餡餅變濕。
用牛奶刷餡餅。將 1-1/2 湯匙糖和 1/4 茶匙肉桂混合，撒在餡餅上。
將烤箱預熱至 400 度時，冷凍 15 分鐘。
冷凍使地殼中的脂肪變硬並有助於使其變脆。
將餡餅放在襯有羊皮紙的烤盤上。把烤盤和餡餅放在烤箱裡，把烤箱調低到 375 度。烘烤 45 分鐘。
檢查餡餅是如何變褐的。繼續烘烤約 15 分鐘，或直到外殼呈金黃色且餡料冒泡。
食用前在室溫下冷卻 30 分鐘，讓汁液變稠。
每份：卡路里 523（來自脂肪 261）；總脂肪 29g（飽和 14g）；膽固醇 47mg；鈉 77mg；碳水化合物 64g（膳食纖維 3g）；蛋白質5g。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
