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準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 20分鐘
產量： 4份
4茶匙香蒜醬
1/2 磅瘦肉碎牛肉
1/2 洋蔥，切碎
1瓣大蒜，切碎
1/2 杯胡蘿蔔，切成薄片
1湯匙橄欖油
2湯匙切碎的新鮮歐芹
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙胡椒粉
2/3 杯意大利麵醬
三罐 14.5 盎司的雞湯
1/4 磅意大利面
4湯匙磨碎的帕爾馬干酪
在測量香蒜醬之前，先排出在香蒜醬頂部收集的油。把香蒜醬放在一個中等大小的碗裡。
將碎牛肉加入碗中，與香蒜醬混合，直至成分完全混合。將混合物滾成小肉丸（不超過鎳）。擱置。
在一個大平底鍋裡，在油中炒肉丸、洋蔥、大蒜和胡蘿蔔，用中高溫加熱，經常翻動肉，直到蔬菜變軟，肉煮熟為止。
加入歐芹、鹽、胡椒和意大利麵醬；用中高火煮沸。把火調到中低，蓋上鍋蓋，輕輕燉15分鐘。
在一個中等大小的平底鍋裡，把肉湯煮沸。將意大利面分成四份，加入肉湯中。用中高溫煮意大利面 5 分鐘，或者直到意大利面幾乎沒有變軟。
將意大利面和肉湯加入肉丸混合物中，燉 3 分鐘。將湯舀入碗中，撒上奶酪。
每份：卡路里：253；總脂肪：10g；飽和脂肪：5g；膽固醇：53mg；鈉：2,091mg；碳水化合物：6g；纖維：7g；糖：12g；蛋白質：23g。
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