釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作新鮮鱷梨和酸橙醬
享用這種濃郁、口味溫和的素食蘸玉米片，在三明治上鋪上一層，或將一些折疊成墨西哥捲餅。無論您是用手混合蘸醬還是在攪拌機或食品加工機中使其光滑，鱷梨都具有黃油般的稠度。
請注意，此食譜最好在準備好後立即使用；浸會在表面變暗。您可以通過用保鮮膜覆蓋蘸醬表面並保持冷藏來延緩變色。
圖片來源：©iStockphoto.com/cjm1
準備時間： 10分鐘
產量： 4 1/4 杯份
1個中等鱷梨
1/4 杯切碎的甜洋蔥（如 Vidalia）
1茶匙蒜末
2湯匙酸橙汁
2湯匙莎莎醬（可選）
將鱷梨切成兩半，去籽和去皮，然後將肉放入小碗中。用土豆搗碎機或叉子將鱷梨搗碎，直到它相當光滑。
加入剩餘的成分，用手攪拌均勻。為了獲得更光滑的結果，您可以在攪拌機或食品加工機中將所有東西攪成泥。但是，如果這樣做，請在加工後用手攪拌莎莎醬。
每份：卡路里 94（來自脂肪 63）；脂肪7g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 66mg；碳水化合物 9g（膳食纖維 4g）；蛋白質 2g。
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