釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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如何製作無麩質土豆番茄派
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準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 65分鐘
產量： 8份
不粘烹飪噴霧
2 杯牢固包裝的磨碎的生土豆
1/4 茶匙鹽
2個蛋
1/4 杯磨碎的洋蔥
3 或 4 個中等番茄，切成 1/8 英寸厚
1/2 茶匙牛至
1/4 茶匙胡椒粉
1茶匙意大利調味料
8 片培根，煮熟後切碎
3/4 杯磨碎的帕爾馬干酪
3/4 杯蛋黃醬（使用全脂蛋黃醬）
1/3 杯調味無麩質麵包屑
將烤箱預熱至 400 度。用烹飪噴霧噴灑 9 英寸的餡餅盤。
將生土豆放入濾鍋或篩子中。撒上鹽，靜置 5 分鐘。
在一個中等大小的碗裡，攪拌雞蛋。從土豆中擠出多餘的水，然後將它們加入雞蛋中。拌入洋蔥。
將混合物放入準備好的餡餅盤中。用勺子的背面將混合物輕拍在鍋底和鍋邊。
將地殼在 400 度下烘烤 35 分鐘。從烤箱中取出平底鍋，將烤箱溫度降至 350 度。
將一半的番茄片鋪在烤麵包皮的底部。撒上一半的胡椒和意大利調味料以及一半的培根。用剩下的西紅柿、胡椒、意大利調味料和培根重複這一層。
在一個小碗裡，把奶酪和蛋黃醬攪拌在一起。將這種混合物滴在西紅柿頂部的團塊上，然後小心地將其塗抹以覆蓋餡餅的頂部。
將麵包屑撒在餡餅上。將餡餅在 350 度的溫度下不加蓋烘烤 30 分鐘，或者直到麵包屑開始變成褐色。
每份：卡路里：222；總脂肪：15g；飽和脂肪：4g；膽固醇：76mg；鈉：645mg；碳水化合物：14g；纖維：1g；糖：3g；蛋白質：9g。
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