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準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 20分鐘
產量： 4份
不粘烹飪噴霧
2個大山藥
1/4 茶匙肉桂
1/4 茶匙加 1/8 茶匙鹽
1/4 茶匙孜然
1/8 茶匙胡椒粉
1/4 茶匙大蒜粉
2湯匙蔓越莓幹
2茶匙黃油
1 個大梨，去皮、去核並切成 1/2 英寸的立方體
1/4 杯粗切山核桃
1/4 茶匙生薑
1茶匙紅糖
1/2 茶匙香醋
將烤箱預熱至 450 度。用烹飪噴霧噴灑烤盤。
將每個山藥橫向切成兩半，然後切成楔形。
在一個大的自密封袋中，混合肉桂、1/4 茶匙鹽、孜然、胡椒和大蒜粉。
加入山藥。密封袋子並搖晃直到山藥被均勻包裹。
將山藥楔形單層放在準備好的烤盤上。
將山藥在 450 度下烘烤 30 到 35 分鐘，或者直到楔子非常柔軟，在烘烤過程中轉動山藥一次。
山藥烘烤時，將蔓越莓放入一碗熱水中浸泡並軟化 5 分鐘。流走。
在一個大的不粘鍋中融化黃油。
加入梨和山核桃，用中火炒至梨變軟呈金黃色，大約 4 分鐘，經常攪拌。
加入蔓越莓、生薑、紅糖、醋和剩餘的 1/8 茶匙鹽，加熱至醬汁變熱。
食用時，將蔓越莓醬舀在山藥上。
每份：卡路里：186；總脂肪：7g；飽和脂肪：2g；膽固醇：5mg；鈉：279mg；碳水化合物：31g；纖維：5g；糖：13g；蛋白質：2g。
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