如何製作聖誕噴霧餅乾

黃油和嫩噴餅乾是許多家庭的聖誕節傳統。將它們作為禮物贈送,或在節日聚會上提供給客人。這些美味的餅乾由簡單廉價的原料製成,製作和食用一樣有趣。只需更換一端的裝飾板,然後將麵團壓過,您就可以用餅乾壓機製作幾種不同形狀的餅乾。如果您沒有餅乾壓榨機,請使用裝有大星形管(#4)的糕點袋。

斯普茨餅乾

專業工具:餅乾壓機或裝有大星形管的糕點袋(#4)

準備時間: 30分鐘

烘烤時間: 10分鐘

產量: 4打

1 杯(2 支)無鹽黃油,軟化

1/2杯糖

1個雞蛋

1茶匙香草精

鹽少許

3杯通用麵粉

用羊皮紙在餅乾紙上劃線。

使用攪拌機,將黃油放入一個大碗中攪拌至蓬鬆,大約 2 分鐘。加入糖,攪拌均勻。在一個單獨的碗裡,用香草輕輕攪拌雞蛋,然後加入黃油混合物中。攪拌均勻。將鹽與麵粉混合,分三個階段加入,每次加入後充分混合。將麵團冷卻 30 分鐘。

將烤箱預熱至 350 華氏度。將麵團轉移到餅乾壓機中,然後將餅乾壓在餅乾片上,在它們之間留出 1 英寸。烤10分鐘,直到金黃。從烤箱中取出餅乾片並將餅乾從羊皮紙轉移到冷卻架上。在室溫下儲存在密閉容器中長達一周。冷凍保存更長時間。

您可以通過在基本曲奇麵團中添加香料、巧克力和柑橘等不同調味品來製作一些美味的 Spritz 曲奇。對於茴香噴霧,在麵粉混合物中加入 1 湯匙粉碎的茴香籽。對於 Chocolate Spritz,在黃油混合物中加入 3 盎司融化和冷卻的半甜巧克力。對於 Orange Spritz,在黃油混合物中加入 1 湯匙切碎的橙皮。


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