釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作餡餅皮：製作麵團
許多人發現從頭開始製作餡餅皮具有挑戰性。當您製作餡餅皮麵團時，請精確測量您的成分，不要過度使用麵團：麵團製作過程很簡單，但您需要輕柔地觸摸，以免最終形成堅硬的餡餅皮。
奶油黃油和起酥油一起放在一個大碗裡。
使用 1/3 杯加 1 湯匙冷黃油（切成小塊）和等量的植物起酥油。
在一個單獨的碗中將乾燥的原料混合在一起。
你需要2杯通用麵粉和3/4茶匙鹽。
將麵粉混合物加入黃油起酥油混合物中，直到它看起來像粗玉米粉。
您可以使用手指或糕點攪拌機。
在混合物中加入少量冰水。
不要加太多水！一次添加一點，當乾燥的成分可以粘在一起時停止。
攪拌混合物。
用手指或黃油刀。
收集麵團並將其轉移到干淨的、撒了少許麵粉的表面。
您可以使用砧板或清潔的檯面。
非常非常輕地揉麵團。
如果過度揉麵，麵團會變硬。
把麵團做成一個鬆散的球，把它分成兩半，然後把這些兩半做成麵團球。
您需要為每個麵包皮準備一個麵團球。
用塑料包裹麵團球並冷卻它們。
將餡餅麵團冷藏至少一個小時，然後再推出。
在等待餡餅麵團冷卻時，您可以製作您想要使用的餡餅餡。
如果您對麩質敏感，您仍然可以通過使用無麩質餡餅皮食譜來享用餡餅。
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