如何規劃假期菜單的十個技巧

假日菜單設計不一定很複雜，但它有一種藝術。一些顧問和廚師在決定菜單上應提供哪些食譜時會賺大錢。你的事業會更小，但同樣重要——但它仍然很容易！在規劃菜單時，請查看以下需要考慮的事項列表：

• 你有什麼派對？派對越正式，食物就越正式。

• 考慮包括一系列口味和質地。也許提供一些辛辣的東西，一些奶油和舒緩的東西，或者一些鬆脆的東西。

• 總是至少有一種熟悉的開胃菜，比如洋蔥蘸醬。然後對其餘食物發揮您想要的創意。

• 包括至少一種您熟悉準備並喜歡吃的菜。您將獲得安心並保至少成功完成一道菜。

• 利用您可以提前製作的食譜。這樣，您也可以享受派對。

• 想想食物的形狀和顏色。如果食物看起來不錯，人們會嘗試一下。如果您提供的所有東西都放在小餅乾上，那麼您就沒有提供任何視覺多樣性。

• 尋找季節的建議。奶酪球只是對一些家庭說寒假。此外，如果您購買應季產品，不僅味道更好，而且價格也更便宜。

• 考慮菜單中的卡路里。包括生蔬菜，這樣任何限制飲食的人仍然可以和其他人一起吃。

• 從你自己的角度計劃。最簡單的選擇和最常見的菜單製作方法之一是從您自己的角度出發。如果您喜歡吃您提供的食物，很可能客人也會喜歡。

• 別忘了蛋酒。如果沒有某種飲料，大多數假日派對都不完整。什麼飲料比蛋酒更能代表假期？

  

  圖片來源：©iStockphoto.com/William Berry

  要製作蛋酒，請在搖壺中混合 1-1/4 盎司淡朗姆酒或深色朗姆酒、1 個雞蛋、1 茶匙糖和 6 盎司牛奶。濾入玻璃杯中，撒上肉荳蔻粉。