如何識別飲食中的乳製品

對於大多數人來說，喝牛奶、吃奶製品，從小就是一種生活方式。因此，改用不含乳製品的飲食可能會帶來一些挑戰。首先你必須了解你每天吃的主要乳製品，然後你必須弄清楚如何避免它們。下一級意識包括了解哪些食物含有不太明顯的乳製品成分來源，並開始避免使用這些成分。

無奶意味著你必須從你的飲食中省略牛奶、奶酪、冰淇淋、酸奶油、酸奶和其他乳製品。夠簡單了吧？不必要。在您可以省略乳製品並用非乳製品代替它之前，您首先必鬚髮現乳製品。

檢測到乳製品後，您必須確定要如何替換明顯的來源。考慮一下，您可能會在每天吃的大量食物中加入牛奶、奶酪和其他乳製品成分。例如，麥片上有牛奶，玉米片上有奶酪絲，烤寬麵條裡有融化的馬蘇里拉奶酪和意大利乳清乾酪。

然而，其他乳製品來源更難看到。有些是乳製品的成分，在許多加工食品中作為次要成分添加。人造黃油或大豆奶酪中的酪蛋白就是一個例子。添加到一條麵包或現成的餡餅皮中的脫脂牛奶固體是另一種。

您可能熟悉主要的乳製品罪魁禍首。只需走過任何一家雜貨店冰箱乳製品區，您就可以看到其中的大部分。為了更清楚地了解這些產品是什麼，請對您在飲食中使用乳製品的所有方式進行盤點。更好的是，把它們寫在紙上。一個好的開始方法是一次瀏覽最常見的乳製品清單，考慮每種成分用來製作的所有菜餚。

例如，想想您使用以下產品的多種方式：

• 奶酪：你可以用它來製作烤奶酪三明治或芝士漢堡，融化在你的西蘭花或玉米片上，和餅乾一起吃，灑在你的意大利面或沙拉上。

• 牛奶：你可以用它來製作薄煎餅和餅乾（並將你的餅乾浸入其中！）、奶油湯、通心粉和奶酪、自製冰淇淋、酵母捲和布丁。您也可以將其倒在麥片或咖啡中。

• 冰淇淋：您可能喜歡蛋糕和冰淇淋、冰淇淋花車、蛋捲冰淇淋和聖代冰淇淋、奶昔和直接從紙盒中取出的勺子。

• 酸奶油：您可能會用這種受歡迎的乳製品搭配烤土豆、餃子（它們本身並不總是不含乳製品）、墨西哥捲餅和玉米片。您也可以用它來製作蘸醬、芝士蛋糕或烘焙食品。

• 酸奶：這是一種很受歡迎的小吃，您可以用它來烘烤、在墨西哥捲餅上澆頭，或者製作格蘭諾拉麥片凍糕或冰沙。

• 塗抹醬：這些產品，如黃油、人造黃油和混合塗抹醬，可以覆蓋其他東西，比如一片麵包。

• 奶油：它是從牛奶中脫脂的乳脂層。它富含飽和脂肪，還含有少量乳糖和牛奶蛋白。

• Half-n-half：它是咖啡飲用者的半奶油半牛奶產品。有些人也喜歡把它放在燕麥片或草莓上。

• 攪打奶油：它是通過將空氣攪拌或攪打成具有高乳脂含量的奶油製成的。如果您不用手或電動攪拌機攪打自己的奶油，您可能會購買罐裝即用型奶油。

在您評估您所吃的食物後，您可以開始製定計劃以尋找替代品並將其納入您的日常生活。