當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
家釀：讓你的啤酒發酵
未加工的甜麥汁必須經過發酵才能正式成為啤酒，並且在發酵完成之前不能裝瓶。5 加侖批次的發酵通常至少需要 7 天，具體取決於酵母，發酵活動可以在將酵母添加到麥芽汁後的前 12 至 24 小時內的任何地方開始。
發酵開始緩慢，逐漸增強，通常在第二天或第三天達到高潮。當發酵達到頂峰時，氣閘可能聽起來像低轉速的發動機活塞，二氧化碳氣泡迅速從發酵罐中排出。快速聞一聞逸出的氣體，讓您第一次體驗啤酒釀造的芳香。
在發酵期間將發酵罐單獨放置。發酵的確切長度取決於酵母的健康和活力以及發酵發生的溫度。即使活動減慢，氣閘中的氣泡開始緩慢出現，一次一個，發酵可能會持續幾天。要有耐心。千萬不能刪除氣閘或發酵罐蓋子偷看一眼裡面; 你有污染啤酒的風險。一般規則是最少等待 7 天。
在發酵的第七天，開始密切關注釀造（不，這不是休息的日子）。借助手錶或帶有秒針的時鐘，計算氣閘中氣泡出現的時間間隔。當氣泡間隔一分鐘或更長時間時，計劃在第二天或之後很快裝瓶。如果 7 天后氣閘中的漂浮件甚至沒有漂浮，您應該開始裝瓶。
如果您有比重計，請通過發酵罐的龍頭在比重計圓筒中裝入啤酒樣品，然後讀取比重計讀數以驗證發酵是否完成。
在您讀取比重計讀數後，不要將鋼瓶中的樣品與剩餘的啤酒一起倒回；這樣做有污染它的風險。更重要的是，不要把樣品扔到水槽裡；它可能沒有碳酸，但它仍然是好啤酒，所以喝吧。你可能會驚訝於它已經嘗起來有多好。啊!
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
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如何切絲和切塊蔬菜
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意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
