釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
小甜菜橙沙拉配石榴醬
這是一道美味的沙拉，你第一次用眼睛吃：紅寶石甜菜、新鮮的橙色部分和黑莓與新鮮的沙拉蔬菜形成鮮明對比。這是為平腹節食者製作的食譜！
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 25分鐘
產量： 4份
石榴醬（見以下食譜）
3個中等大小的甜菜，去皮切塊
1/8 茶匙粗鹽
一撮胡椒
1湯匙橄欖油
8杯嬰兒蔬菜春季混合
1杯黑莓
2個臍橙，切片
1/2 杯開心果，切碎，用於澆頭
1/2 杯藍紋奶酪，用於澆頭
將烤箱預熱至華氏 450 度。在烤盤上鋪上羊皮紙。
在一個大碗中，將甜菜與鹽、胡椒和橄欖油混合，然後在烤箱中烤 25 分鐘。在烤甜菜的同時，製作調料（參見以下食譜）。
甜菜烤好後，把它們從烤箱裡拿出來放在一個大碗裡。把調料和甜菜一起倒入碗裡，攪拌均勻。
將彈簧混合物分成四個盤子。
在每個沙拉上均勻地撒上黑莓、橙子部分和甜菜。在上面撒上開心果和藍紋奶酪。
石榴醬
1/4 杯黃瓜，去皮切塊
1/4 杯歐芹
1湯匙紅酒醋
1/4 杯石榴汁
1/4 杯特級初榨橄欖油
1湯匙龍舌蘭花蜜
1茶匙第戎芥末
1/4 茶匙粗鹽
3湯匙純脫脂希臘酸奶
1茶匙橙皮
在食品加工機或攪拌機中，加入所有成分並攪拌至光滑。擱置。
每份：卡路里 433（來自脂肪 269）；脂肪30g（飽和6g）；膽固醇 13mg；鈉 507mg；碳水化合物 35g（膳食纖維 10g）；蛋白質 12g。
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