當今可用的法國葡萄酒類型
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小麥相關過敏和疾病
您的身體可能無法處理小麥、穀物和麩質。如果您無法處理它們，您的身體會以以下三種方式之一做出反應：
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自身免疫性疾病：您的身體會反對自己並攻擊健康組織。這就是乳糜瀉因食用麩質而發生的情況。自身免疫性疾病的發展可能需要幾天到幾年的時間。
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過敏反應：免疫系統對身體過敏的東西有立即反應。該反應的範圍可以從輕微到立即和可能致命。
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不耐受：食物不耐受不涉及免疫系統，也不會危及生命。您的身體可能需要幾分鐘或幾個小時才能出現不耐受反應。但是，症狀可能仍然令人不快。
的過敏是對產生症狀的任何物質的身體反應。你吃、吸入或接觸的任何東西都會引起過敏。症狀可能包括流鼻涕、喘息、哮喘、蕁麻疹、眼睛發癢、便秘、腹瀉或皮疹。關於小麥，小麥過敏會在食用小麥後數小時內產生症狀。
小麥是一種眾所周知的過敏原，會導致通常歸因於其他原因的症狀。如果您患有過敏症，從飲食中去除小麥是確定過敏源的第一步。
為了確定您是否對小麥過敏，您的醫生會進行體檢、皮膚測試和血液測試。他還可能會要求您完成一份症狀問卷，並記錄您的飲食和症狀。
在您被診斷出對小麥過敏後，您需要避免所有接觸，包括可攝入和不可攝入，以及與小麥相關的觸發因素。
另一方面，疾病是指您的身體無法正常運作並且您感到疼痛和/或身體不適。在小麥和穀物相關疾病的情況下，麩質不耐受會導致乳糜瀉。乳糜瀉的症狀包括腹部絞痛、腹瀉、嘔吐和體重減輕。
疾病有特定的症狀，但許多症狀可能是幾種甚至幾十種疾病的結果。在症狀上，乳糜瀉常與其他胃腸道疾病相混淆，如腸易激綜合徵和食物中毒。
如果您和您的醫生懷疑您患有乳糜瀉，您會接受血液檢查和腸道活檢以確定症狀的原因。皰疹樣皮炎，也稱為麩質皮疹，可用於確認血液和活組織檢查呈陽性。
在您被診斷出患有乳糜瀉後，您可能會因為知道是什麼導致您的症狀以及如何治療這種疾病而感到寬慰。然而，唯一已知的乳糜瀉治療方法是完全無麩質生活。
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