當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
巧克力奶油餡餅
在這個巧克力奶油派中，奶油巧克力餡被包裹在巧克力屑外殼中。這種奶油派提供的光滑和鬆脆質地的對比是天堂般的。
準備時間： 20分鐘，加上冷卻時間
烹飪時間： 6分鐘
產量： 12 份
大約 3 打巧克力威化餅乾
2/3 杯加 2 湯匙糖
7湯匙黃油
1/4 杯玉米澱粉
2 湯匙不加糖的荷蘭加工可可粉
1/8 茶匙鹽
2 2/3 杯牛奶
4個雞蛋
5盎司無糖巧克力
1茶匙純香草精
1杯濃奶油
1湯匙糖果糖
1茶匙純香草精
將烤箱預熱至 325 華氏度。
將威化餅乾放入塑料袋中，用擀麵杖將它們弄碎。
將 1 1/2 杯巧克力威化餅屑放入裝有鋼刀片的食品加工機的工作碗中。
脈衝直到它們被精細研磨，大約 1 分鐘。
或者將威化餅放入塑料袋中，用擀麵杖壓碎。
將麵包屑轉移到一個大的攪拌碗中，加入 2 湯匙糖攪拌。
在一個小平底鍋裡融化 5 湯匙黃油。
你也可以在一個小碗裡用微波爐加熱黃油。
將融化的黃油倒入碗中。
使用橡皮刮刀或叉子完全混合。
將混合物轉移到餡餅盤中。
用手指將它均勻地壓在盤子的底部和側面，確保不要留下任何孔。
將餡餅盤放在烤盤上，烘烤 6 分鐘。
從烤箱中取出並在架子上完全冷卻。
過篩玉米澱粉和可可粉。
將剩餘的 2/3 杯糖、玉米澱粉、可可粉和鹽混合在一個大的重型平底鍋中。
攪拌均勻。
加入牛奶，用中火將混合物煮至光滑，大約 5 分鐘。
把雞蛋分開，把蛋黃放在一個小的攪拌碗裡。
丟棄白人。
輕輕攪拌蛋黃。
加入 1/2 杯熱牛奶混合物，攪拌均勻。
把這種混合物倒回平底鍋裡。
煮混合物，不斷攪拌，用中火加熱，直到它變稠並開始在邊緣起泡，大約 5 分鐘。
把鍋從火上移開。
將巧克力切碎。
把巧克力攪拌到鍋裡，直到完全光滑和融化。
在一個小平底鍋裡融化剩下的 2 湯匙黃油。
同樣，如果你願意，你可以用微波爐加熱黃油。
將黃油和香草加入巧克力混合物中，攪拌均勻。
將混合物轉移到攪拌碗中，冷卻 15 分鐘。
經常攪拌以防止在上面形成皮膚。
將餡料轉移到冷卻的麵包屑外殼上，在中間稍微堆積。
把奶油放在一個大的攪拌碗裡。
使用電動攪拌機，將奶油攪打至起泡。
過篩糖果商的糖。
將糖果糖和香草加入碗中。
攪打奶油，直到它保持柔軟的山峰。
將生奶油塗抹在巧克力餡上。
將餡餅冷藏至可以切成薄片食用。
每份：卡路里 375（來自脂肪 237）；脂肪26g（飽和15g）；膽固醇 124mg；鈉 151mg；碳水化合物 34g（膳食纖維 3g）；蛋白質 6g。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
