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巧克力杏Rugelacch
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準備時間： 1 1/2 小時（包括冷藏）
烘烤時間： 20分鐘
產量： 4打
1/2 磅奶油奶酪，軟化
1 杯（2 支）黃油，軟化
1茶匙香草精
2 2/3 杯麵粉
1/4 杯糖果糖
1/4 茶匙鹽
3/4 杯核桃
1/2 杯杏乾
1/2 杯加 6 湯匙糖
2湯匙加2茶匙肉桂粉
3/4 杯半甜巧克力片
1個雞蛋
將奶油奶酪和黃油混合在一個大碗中。
使用攪拌機，一起攪拌至光滑。
加入香草。
將麵粉、糖粉和鹽一起篩入碗中。
分 3 個階段將過篩的成分添加到奶油奶酪混合物中，每次添加後停止刮擦碗的側面。
徹底混合。
把麵團分成6等份。
將每一塊做成大約 5 英寸圓形的扁平圓盤。
用塑料薄膜覆蓋並冷卻至少一個小時，直到變硬。
將杏乾切碎。
將核桃、杏乾、1/2 杯糖和 2 湯匙肉桂放入裝有鋼刀片的食品加工機的工作碗中。
脈衝直到混合物被切碎，大約 30 秒。
加入巧克力片，脈衝約 15 秒將其切碎。
將烤箱預熱至 350 華氏度。
用羊皮紙在餅乾紙上劃線。
將一片麵團放在撒了麵粉的表面上。
把剩下的部分冷藏。
把一塊滾成一個大約 10 英寸的圓圈。
在麵團上撒上 1/6 的餡料。
用擀麵杖將餡料壓在麵團上。
將麵團圓切成8個均勻的餅形塊。
從寬的一端開始，將每一塊都捲成一個緊密的香腸形狀。
把每一塊放在餅乾紙上。
在每個餅乾之間留出 1 英寸。
對剩餘的麵團重複步驟 16 到 22。
將 6 湯匙糖和 2 茶匙肉桂混合在一起。
在一個小碗裡打雞蛋，加入1茶匙水。
在每個餅乾的頂部刷上打好的雞蛋，然後撒上肉桂糖。
烘烤 20 至 25 分鐘，直至呈淺金黃色。
從烤箱中取出餅乾片並將餅乾轉移到架子上冷卻。
在室溫下儲存在密閉容器中長達一周。
冷凍保存更長時間。
每份：卡路里 121（來自脂肪 67）；脂肪8g（飽和4g）；膽固醇 20mg；鈉 29mg；碳水化合物13g（膳食纖維1g）；蛋白質 2g。
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