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準備aration時間： 25分鐘
庫克荷蘭國際集團時間： 2小時後，50分鐘
產量： 10 份
巧克力甘納許（見下面的食譜；提前準備）
巧克力糖霜（見下面的食譜）
3杯漂白杏仁粉
1/4杯椰子粉
3/4 杯生可可粉
1/2 杯有機椰子糖
2茶匙小蘇打
1茶匙鹽
1/2 杯椰子油，融化
1杯全脂椰奶
3個大室溫雞蛋
2茶匙香草精
2湯匙生蜂蜜
用於裝飾的剃光古友好黑巧克力（可選）
將烤箱預熱至 350 華氏度。在 7 英寸彈簧盤的底部和側面塗上椰子油，並在底部鋪上羊皮紙。
在一個大碗裡，混合杏仁粉、椰子粉、可可粉、椰子糖、小蘇打和鹽。
在一個單獨的碗裡，攪拌椰子油、椰奶、雞蛋、香草和蜂蜜。
使用橡皮刮刀，將乾成分和濕成分輕輕混合在一起。不要過度混合。
將麵糊倒入準備好的平底鍋中烘烤，直到插入中心的牙籤變乾淨為止，大約需要 45 到 50 分鐘。
如果需要更多時間，請用鋁箔覆蓋蛋糕並將熱量降低至 325 華氏度。
讓蛋糕在金屬架上完全冷卻，然後從頂部水平切片約 3 英寸，將蛋糕切成兩層。
將巧克力甘納許塗抹在蛋糕的下半部分並冷藏 30 分鐘。把蛋糕的另一半放在上面，然後在蛋糕的頂部和側面塗上巧克力糖霜。
在頂部撒上黑巧克力（如果需要）。
巧克力甘納許
一罐 13.5 盎司的全脂椰奶
2湯匙生蜂蜜
4湯匙生可可粉
1/2 茶匙香草精
在一個中等大小的平底鍋中，用中火將椰奶和蜂蜜煮沸；低火慢燉兩個小時，偶爾攪拌，直到椰奶減少一半，變得更濃更黑（類似於甜煉乳）。
加入可可粉和香草，直到全部混合均勻。
讓它冷卻並冷藏，直到它變稠。
巧克力霜
3/4 杯古友好黑巧克力片
6湯匙全脂椰奶
將碗中的巧克力片用文火融化（雙鍋）。
將椰奶與融化的巧克力混合，直到全部混合均勻。
在給蛋糕上糖霜之前讓其冷卻 5 分鐘。
每份：卡路里 657（來自脂肪 469）；脂肪53g（飽和29g）；膽固醇 56mg；鈉 550mg；碳水化合物 44g（膳食纖維 9g）；蛋白質 14g。
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