常見蔬菜的血糖負荷

你媽媽說得對:你真的應該多吃蔬菜。絕大多數蔬菜提供大量的維生素和礦物質,以及大量的纖維和很少的卡路里。如您所見,大多數蔬菜的血糖負荷甚至很低(少數例外)。

您絕對可以創造性地在飲食中加入更多蔬菜。嘗試用剩下的煮熟的蔬菜準備煎蛋捲,或者在午餐時製作蔬菜湯。讓蔬菜成為每頓飯的一部分真的比你想像的要容易。

蔬菜

食物種類 份量 血糖負荷
蘆筍 1/2 杯 低的
烤土豆 5 盎司 高的
黑橄欖 5顆橄欖 低的
西蘭花 1杯 低的
罐裝南瓜 3 盎司 低的
蘿蔔 1個中等胡蘿蔔 低的
菜花 3/4 杯 低的
芹菜 2 根 低的
櫻桃西紅柿 5個西紅柿 低的
墨西哥捲餅醬 1/4 杯 低的
青菜 1杯 低的
綠辣椒 1個智利 低的
大蔥 2個洋蔥 低的
即食土豆泥 1/2 杯 中等的
意大利罐頭番茄 1/2 杯 低的
羽衣甘藍 1杯 低的
生菜 1杯 低的
新土豆 4個小土豆 中等的
洋蔥 1/2 中號洋蔥 低的
橙色甜椒 3 盎司 低的
防風草 1/2 杯 中等的
豌豆 1/2 杯 低的
波多貝羅蘑菇 1/2 杯 低的
紅甜椒 3 盎司 低的
紅皮土豆,煮熟或搗碎 5 盎司 中等的
烤紅辣椒(來自罐子) 1/4 杯 低的
莎莎 2湯匙 低的
香菇 3個小蘑菇 低的
荷蘭豆 1杯 低的
意粉醬 1杯 中等的
菠菜 1杯 低的
曬乾的西紅柿 1杯 低的
甜玉米 1/2 杯 中等的
甜鹹菜津津有味 1湯匙 低的
甘藷 1個小 中等的
番茄 1個番茄 低的
1個小 中等的
黃色甜椒 3 盎司 低的
夏南瓜 1/2 杯 低的

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