平安夜海鮮燉菜

意大利平安夜的傳統包括多道菜海鮮晚餐，您可以享用美味的海鮮燉菜。這道節日菜肯定會給人留下深刻印象。只需用一些硬皮麵包和沙拉和奶酪課程來結束它。

雖然這是一種低脂食譜，但它並沒有吝嗇味道。

低脂燉海鮮

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 8份

1/4杯橄欖油

2個大黃洋蔥，切成丁

1 粒茴香球莖，切碎並切丁，保留茴香頂部

1湯匙蒜末

1湯匙百里香

2茶匙迷迭香碎

1片月桂葉

4杯瓶裝蛤蜊汁

2杯幹白葡萄酒

28 盎司罐裝李子西紅柿，瀝乾並切碎

2 打小蛤蜊，擦洗

2 打貽貝，擦洗

2 磅鱸魚魚片，切成 1 英寸的塊

2 打大蝦（每磅 20 到 25 只蝦）

三個 4 盎司冷凍龍蝦尾，解凍，切成三份

在一個大鍋裡用中火加熱油。加入洋蔥和茴香，炒至開始變軟，總共大約 8 分鐘。加入大蒜、百里香、迷迭香和月桂葉，再炒 3 分鐘，或直到洋蔥呈半透明狀。

加入蛤蜊汁、葡萄酒和西紅柿。蓋上蓋子，用中高溫煮沸。把火調小，燉 10 分鐘，讓味道混合。

當液體沸騰時，加入蛤蜊和貽貝，煮 2 分鐘。加入鱸魚、蝦和龍蝦尾，再煮幾分鐘，直到蝦呈粉紅色，魚和龍蝦不透明為止。注意不要煮過頭。燉煮時，切碎茴香葉。

舀進碗裡，上面放上茴香葉，立即上菜。

分解這個食譜，讓你最後一分鐘的準備工作盡可能簡短。在晚餐的早晨或前一天晚上通過步驟 2 準備食譜。只需將液體混合物煮沸，然後從步驟 3 開始。