平肚食譜:香辣椰子湯

通過添加您最喜歡的海鮮來平衡這種辛辣的椰子湯和蛋白質。蝦或扇貝會很好吃。感覺很花哨?用切好的洋蔥和磨碎的酸橙皮裝飾這道菜。

準備時間: 10分鐘

烹飪時間: 20分鐘

產量: 2份

1湯匙椰子油

1湯匙蒜末

1個中等番茄,切丁

1個中等大小的洋蔥,切碎

1個黃色甜椒,切片

2湯匙椰絲

1-1/2 杯 ZICO 天然純優質椰子水

1/4 到 1 茶匙辣椒,品嚐

1茶匙咖哩粉

1湯匙薑粉

鹽,品嚐

胡椒粉適量

1湯匙檸檬皮,裝飾用

在一個大平底鍋中,中火加入椰子油和大蒜。加入番茄、洋蔥、胡椒和椰子,煮至嫩,約 5 分鐘。

將蔬菜與椰子水、辣椒粉、咖哩粉、薑粉、鹽和胡椒一起放入食品加工機中,攪拌至光滑。

用小火將食品加工機中的混合物倒回平底鍋中。把混合物用文火燉。從火上移開,趁熱食用。如果需要,用檸檬皮裝飾。

每份:卡路里 266(來自脂肪 106);脂肪12g(飽和10g);膽固醇 0mg; 鈉 92mg;碳水化合物 40g(膳食纖維 7g);蛋白質 4g。


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