平腹飲食的烤雞巴馬干酪

這個烤雞巴馬干酪的食譜使用兩種平腹烹飪方法來準備雞胸肉而不犧牲風味和味道：烘焙和蝴蝶。傳統的帕爾馬雞肉是煎的，但這個食譜通過烘焙來減少卡路里。將雞胸肉切成蝴蝶狀（或將其平切成兩半）有助於更快、更均勻地烹飪，保持雞肉濕潤多汁，並控制份量！

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 4份

3/4 杯 panko 麵包屑，普通

1/4 茶匙紅辣椒片

1/4 茶匙羅勒

3/4 茶匙大蒜粉

3/4 茶匙牛至

1/4 杯全麥麵粉

1個雞蛋

兩個 8 盎司去骨去皮雞胸肉

2杯馬力拉醬

1 杯低脂馬蘇里拉奶酪

1/4 杯新鮮磨碎的帕爾馬干酪，裝飾用

1/4 杯歐芹切碎，裝飾用

將烤箱預熱至 400 華氏度，並在大烤盤上塗上烹飪噴霧。

在一個中等大小的碗裡，混合麵包屑、紅辣椒片、羅勒、大蒜粉、大蒜和牛至。擱置。

在另一個中等大小的碗中，放入麵粉。擱置。

在另一個中等大小的碗中，攪拌雞蛋。

將每個雞胸肉切成兩半以減少厚度。用紙巾吸乾。

要把雞胸肉做成蝴蝶狀，把雞胸肉平放在砧板上。將手掌平放在雞肉上並用力按壓。另一隻手，將鋒利的刀放在雞的一側，刀片與砧板平行。小心地切成兩半，做成兩塊扁平的雞肉。

將雞胸肉浸入麵粉中，然後浸入雞蛋中，最後浸入麵包屑中；每一層都抖掉麵粉和麵包屑。

抖掉多餘的麵粉和麵包屑可防止燃燒並有助於降低卡路里。

將裹有麵包屑的雞肉放入烤盤中，並在每塊雞肉上塗上烹飪噴霧。烤20分鐘。

在每一塊雞肉上放上馬力拉醬和馬蘇里拉奶酪。

如果需要，用帕爾馬干酪和歐芹裝飾。

每份：卡路里 465（來自脂肪 136）；脂肪15g（飽和6g）；膽固醇 96mg；鈉 1,066mg; 碳水化合物40g（膳食纖維5g）；蛋白質 42g。