釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
平腹飲食食譜：咖哩蒸粗麥粉
這是咖哩蒸粗麥粉的甜鹹食譜，專為您的平腹飲食而設計。美味的咖哩和雞湯平衡了葡萄乾和蘋果的甜味，而紅辣椒和歐芹則為全麥蒸粗麥粉增添了色彩。您可能認為蒸粗麥粉 (KOO-skoos) 是一種穀物，但它實際上是一種意大利面。蒸粗麥粉起源於北非，由蒸或煮的粗麵粉顆粒製成。
圖片來源：©TJ Hine攝影
蒸粗麥粉是烤肉串的絕佳搭配。
如需更多蛋白質，可將鷹嘴豆或切碎的烤雞胸肉加入蒸粗麥粉中。服務於菠菜床上以獲得額外的蔬菜能量。用低脂希臘酸奶和漿果等美味來補充這道菜。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 4份
1-1/2 杯低鈉雞湯
2湯匙咖哩粉
1-1/3 杯全麥蒸粗麥粉，幹的
1/2 杯歐芹，切碎
1/2 杯蜜脆蘋果，切塊
1/2杯葡萄乾
1/2 杯紅甜椒，切丁
3 湯匙 100% 橙汁
在一個中等大小的鍋裡，放入雞湯和咖哩粉，煮沸。拌入蒸粗麥粉；覆蓋。從火上移開，靜置 5 分鐘。
將蒸粗麥粉倒入一個大碗中。加入咖哩粉攪拌至混合。
加入歐芹、蘋果、葡萄乾、甜椒和橙汁。攪拌直到所有成分都加入。
每份：卡路里 381（來自脂肪 27）；脂肪3g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 31mg；碳水化合物ø水合物83克（迪Ë tary光纖8G）; 蛋白質 14g。
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