當今可用的法國葡萄酒類型
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圖片來源:iStockphoto.com/Elena_Danileiko
準備時間: 55分鐘
烹飪時間: 1小時
產量: 8份
1個大捲心菜
1個西葫蘆
1根胡蘿蔔
2-1/2 杯生米飯
2個中等大小的洋蔥,切碎
1/2 束新鮮歐芹,切碎
1/2 茶匙大蒜粉
1茶匙意大利調味料
2茶匙鹽
1茶匙胡椒
1/2 茶匙孜然
1/2 茶匙肉桂
2滴辣椒醬
3/4杯水
1/4杯橄欖油
兩個 26 盎司罐裝意大利麵醬
把捲心菜的核切掉。把捲心菜,核心朝下,放在一個大平底鍋裡。
加入約 3 杯水,將捲心菜蒸熟,蓋上蓋子,直到外葉變成亮綠色。去除軟化的葉子,然後將捲心菜放回鍋中並重複,直到所有捲心菜葉都被去除。
將烤箱預熱至 350 華氏度。
把西葫蘆和胡蘿蔔切成大碗。
加入除意大利麵醬和捲心菜葉外的其餘成分。攪拌均勻。將 1/2 杯意大利麵醬攪拌到米飯混合物中。
在每片捲心菜葉中加入 3 湯匙米飯混合物。(對於較大的捲心菜葉使用稍微多一點的米飯混合物,對於小的內部捲心菜葉使用稍微少一點的混合物。)
將葉子的一側折疊起來以覆蓋餡料,然後將捲心菜捲起來。
在 9 x 13 英寸的烤盤底部塗上 1 杯意大利麵醬。把捲心菜捲放在鍋裡,接縫朝下。將 2-1/2 杯意大利麵醬倒在麵包卷的頂部。
用箔紙蓋住平底鍋,將麵包卷烤 1 小時,如有需要可加少許水。
上菜前將剩下的 2 杯意大利麵醬加熱倒在麵包卷上。
每份:卡路里:431;總脂肪:10g;飽和脂肪:1g;膽固醇:581mg;鈉:909mg;碳水化合物:78g;纖維:8g;糖:15g;蛋白質:11g。
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