意大利皮埃蒙特地區的葡萄酒

紅葡萄酒在意大利的皮埃蒙特地區佔據著至高無上的地位。皮埃蒙特的葡萄酒名聲是內比奧羅葡萄，這是一種高貴的紅色葡萄品種，僅在意大利西北部出產優質葡萄酒。內比奧羅高貴的證明是它的葡萄酒：巴羅洛和巴巴萊斯科是世界上最偉大的兩种红葡萄酒。

巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒

Barolo 和 Barbaresco 都是完全由 Alba 周圍 Langhe 山上的 Nebbiolo 葡萄釀製的 DOCG 葡萄酒，每一種都以其產區內的一個村莊命名。這些葡萄酒是濃郁的紅葡萄酒——非常乾、酒體豐滿，單寧、酸度和酒精度都很高。它們的香氣讓人聯想到焦油、紫羅蘭、玫瑰、成熟的草莓和（有時）松露。

Barolo 比 Barbaresco 酒體更濃郁，通常需要更多的陳釀時間；否則，這兩種酒非常相似。像大多數意大利葡萄酒一樣，它們與食物一起展現出最佳狀態。好的 Barolo 和 Barbaresco 葡萄酒通常起價為 40 美元，每瓶超過 100 美元。您必須找到一位優秀的生產商才能體驗這些葡萄酒的最佳狀態。

平日紅酒

皮埃蒙特人為周日晚餐或特殊場合儲備了巴羅洛 (Barolo) 和巴巴萊斯科 (Barbaresco) 等嚴肅的葡萄酒。他們每天喝的是紅葡萄酒 Dolcetto、Barbera 和 Nebbiolo（在著名的 DOCG 區域外種植，如 Barolo 和 Barbaresco）。三者中，Dolcetto 酒體最輕，通常是 Piedmontese 餐中的第一种红酒。

• Dolcetto：如果你知道足夠多的意大利語來翻譯la dolce vita這個短語，你可能會認為 Dolcetto 這個名字表示一種甜酒。實際上，Dolcetto 葡萄嘗起來很甜，但它的酒明顯乾燥，有點葡萄味，帶有明顯的單寧。Dolcetto 經常被比作博若萊，但它比大多數博若萊葡萄酒更乾燥、更單寧，通常與食物搭配更好。Dolcetto 售價為 11 至 25 美元。

• Barbera：雖然 Dolcetto 是 Piedmont 獨有的，但 Barbera 葡萄是意大利第二大種植最廣泛的紅葡萄品種。（桑嬌維塞是在種植最多的紅的品種。），但它在皮德蒙特-特別是阿斯蒂，阿爾巴酒區-即巴貝拉過人之處。這是一款濃郁的紅葡萄酒，酸度高，具有濃郁的黑櫻桃水果風味。巴貝拉在美國比以往任何時候都更受歡迎。

• 內比奧羅：皮埃蒙特第三個工作日的紅葡萄酒是內比奧羅（d'Alba 或 Langhe），由在珍貴的巴羅洛或巴巴萊斯科地區以外的葡萄園種植的內比奧羅葡萄製成。這種酒比 Barolo 或 Barbaresco 酒體更輕，更容易飲用，每瓶售價約為 15 至 20 美元。另一個變種是 Roero Rosso，幾乎完全由內比奧羅製成。

白葡萄酒的配角

皮埃蒙特幾乎所有的葡萄酒都是紅色的，但該地區確實擁有兩種有趣的干白葡萄酒：

• Gavi以皮埃蒙特南部的一個小鎮命名，是一種非常乾的葡萄酒，酸度明顯，由 Cortese 葡萄製成。大多數 Gavis 售價為 13 至 24 美元，而優質 Gavi，La Scolca 的黑標售價約為 45 美元。

• Arneis是一種白葡萄酒，產自 Alba 附近的 Roero 地區，由一種被遺忘已久的葡萄也稱為 Arneis，該葡萄在近 40 年前被 Vietti 酒廠的所有者 Alfredo Currado 救出。Arneis 是一款幹到中乾的葡萄酒，質地豐富。最好在年份後兩年內飲用；一瓶售價 20 至 28 美元。除了 Vietti 的，還有 Bruno Giacosa 和 Ceretto 的 Arneis。