意大利葡萄酒模式

小小的意大利——面積是法國的 60%，是加利福尼亞的四分之三——在葡萄酒生產方面堪稱超群。多年來，意大利在生產葡萄酒方面領先世界！（意大利或法國總是佔據第一或第二。）

葡萄酒是意大利人民的命脈。葡萄藤長滿了，如果桌上沒有一瓶酒，意大利的傳統晚餐是不可能發生的。意大利的葡萄品種也遠多於世界上任何其他國家——超過 1,000 種，目前至少有 440 種用於釀酒。

葡萄酒滲透到意大利文化的不利之處在於，意大利人往往認為葡萄酒是理所當然的。例如，意大利制定葡萄酒分類系統的時間比法國長 28 年；而今天，在創建該系統 50 多年後，意大利尚未像法國人在勃艮第所做的那樣，將對其最佳葡萄園(crus) 的官方認可充分納入其葡萄酒法律。

對於想要了解意大利葡萄酒的其他國家/地區的葡萄酒飲用者而言，意大利葡萄酒的另一個障礙是，大多數意大利葡萄酒是由其他地方不存在的本地葡萄品種製成的（並且在移植後，其表現幾乎不如在其他國家/地區意大利）。Nebbiolo、Sangiovese、Aglianico 和 Barbera 等葡萄，僅舉幾例，可以在意大利釀造出出色的葡萄酒，但它們的名字在意大利以外並不是家喻戶曉的詞，儘管過去意大利葡萄酒的認可度驚人地增長三個十年。

在這裡查看一張表格，列出意大利最重要的葡萄酒產區的一些葡萄酒背後的葡萄品種。

從好的方面來說，意大利得天獨厚的土壤和氣候多種多樣——從北部的高山山麓到地中海海岸線——它的葡萄酒種類幾乎無窮無盡。（一個好奇的葡萄酒愛好者可能會忙碌幾十年，探索意大利的所有葡萄酒！）即使在溫暖的南部，意大利的丘陵景觀也為葡萄藤提供了充足的高海拔救濟。

普通人和精英

意大利的葡萄酒分為兩類：

• 價格低廉的紅白葡萄酒，適合日常隨餐飲用，採用意大利休閒時尚風格

• 更好的葡萄酒，質量從好到好，適合晚餐和注重質量的葡萄酒飲用者

第一類中最著名的意大利葡萄酒之一是灰比諾（Pinot Grigio），這種無處不在的干白葡萄酒已成為美國銷量最大的進口葡萄酒。

第二類是巴羅洛（Barolo），它是世界上最好的紅葡萄酒之一，還有許多其他優質的意大利葡萄酒。

從法律上講，意大利葡萄酒的分類

因為意大利是歐盟成員國，她的官方葡萄酒分類系統（她的稱謂系統）必須符合歐盟系統。在上層——具有受保護原產地名稱 (PDO) 的葡萄酒——意大利有兩類葡萄酒：

• DOCG (Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita)葡萄酒，翻譯為“受監管和保證的地名”，是一組精英葡萄酒。與首字母 DOCG 相對應的意大利長短語出現在這些葡萄酒的標籤上。

• DOC（Denominazione di Origine Controllat​​a或，在新的歐盟術語中，Denominazione di Origine Protetta，DOP）葡萄酒，翻譯為“受管制（或受保護）地名”，是意大利的基本 PDO 葡萄酒。短語Denominazione二ORIGINE Controllat​​a（或Protetta）出現在這些葡萄酒的標籤。

術語 DOC 和 DOCG 既指葡萄酒產區，也指這些產區的葡萄酒。例如，DOC Soave 既是一個地方（一個由意大利法律定義和管理的特定生產區，以一個名為 Soave 的小鎮命名）和那個地方的葡萄酒。

在較低的歐盟等級——具有受保護地理標誌 (PGI) 的葡萄酒——意大利有另一類葡萄酒：IGT（Indicazione Geografica Tipica或，在新的歐盟術語中，Indicazione Geografica Protetta，IGP）葡萄酒。這些葡萄酒在標籤上有地理名稱，但該名稱代表的領域比 DOC/DOCG (DOP) 葡萄酒更廣。

例如，雖然 DOCG 葡萄酒 Brunello di Montalcino 必須來自托斯卡納地區特定地區種植的葡萄，但 IGT/IGP 名稱為“托斯卡納”的葡萄酒可能來自整個地區的任何地方。除了受保護地理區域的名稱外，許多 IGT/IGP 葡萄酒還帶有葡萄品種名稱。

意大利的葡萄酒產區

據說意大利有 20 個葡萄酒產區，與她的政治區域完全對應。換句話說，意大利到處都生產葡萄酒。什麼叫在法國的葡萄酒產區，如勃艮第或阿爾薩斯，這裡所指的酒區在意大利，以避免與政治區域的混亂。

圖片來源：Lisa S. Reed 的插圖

意大利的葡萄酒產區。

許多最好的葡萄酒來自北部：西北部的皮埃蒙特地區、意大利中北部的托斯卡納以及意大利東北部的三個地區（非正式地稱為 Tre Venezie）。但意大利南部也生產一些在意大利以外的地區更為知名的優質葡萄酒。