意大利面、米飯和豆類作為糖尿病飲食的一部分

如果您患有糖尿病,一些最健康的食物選擇是穀物和豆類(豆類),這是健康地中海飲食和 DASH 飲食計劃的主要元素。這些食物營養豐富,有些食物的可溶性和不溶性纖維含量都很高。穀物和豆類也是碳水化合物食物,因此您在用餐時以 15 克碳水化合物的份量管理它們。

穀物和豆類的故事與其他食物的故事大致相同——跟踪其他食物,並選擇全食物。意大利面是一個很好的起點。

意大利麵包括各種各樣的麵條——和蒸粗麥粉。意大利面通常由硬質小麥的胚乳製成,儘管它的顏色趨於淡黃色,但典型的意大利面並非全麥。然而,包括麩皮和胚芽在內的全麥麵食有許多標準型號可供選擇,從營養的角度來看,它始終是您更好的選擇。

所有意大利面都富含碳水化合物,15 克碳水化合物的選擇是 1/3 杯煮熟的意大利面。因此,糖尿病和大盤意大利面並不適合您。一些盒裝意大利面,如通心粉和奶酪或各種蒸粗麥粉,隨附調味包,您現在已經知道如何操作了。

檢查這些產品上的營養成分標籤,以及您可能打算與意大利面混合的任何醬汁——添加的脂肪、鹽和糖會破壞您的健康意圖。

一家麵食製造商使用專利工藝使一些碳水化合物難以消化,對血糖沒有影響。麵食必須按照特定說明烹製,您的血糖反應可能會有所不同。在前後測試您的血糖水平,您可能會發現盤子裡可以放額外的意大利面。

大米是世界範圍內非常受歡迎的主食澱粉,包括在美國,它是另一種富含碳水化合物的食物——1/3 杯米飯等於 15 克碳水化合物。大米也以白色形式更受歡迎,其中僅包括穀物的胚乳部分。選擇全麥糙米,通過簡單的交換來改善您的營養負荷和血糖反應。

與意大利面相比,米飯可能有更多種類的帶風味包的盒裝菜餚,但建議保持不變。檢查營養成分標籤是否添加了脂肪、鹽和糖,並尋找您可以在家製作的更健康的食譜。

豆類和扁豆是含有碳水化合物的超級食物,儘管 15 克碳水化合物的份量略大 - 1/2 杯。豆類和小扁豆未經加工裝在袋子裡,或者為了您的方便,許多豆類都是罐裝的。無論哪種方式,豆類和扁豆都是營養豐富的食物,包括降低膽固醇的可溶性纖維。

對於素食者來說,豆類也是重要的蛋白質來源。注意添加鹽,即使是在普通罐裝豆中,並檢查特種豆的營養成分,如 bar-b-que 豆,是否添加了脂肪和糖。

全穀物和豆類(如扁豆)是健康飲食中非常重要的一部分。儘管患有糖尿病需要您通過飲食計劃管理碳水化合物,但不要迴避將這些健康的選擇納入您的日常飲食計劃。


當今可用的法國葡萄酒類型

當今可用的法國葡萄酒類型

法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。(兩國勢均力敵。)每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說,法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是,法國葡萄酒的聲譽,[…]

法國波爾多白葡萄酒

法國波爾多白葡萄酒

除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外,法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的;世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而,與許多優質葡萄酒一樣,它們的產量 […]

如何炒蔬菜

如何炒蔬菜

蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好,直到大約 90% 完成,然後轉移到平底鍋中,用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒;切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中,你切 […]

食管狹窄和酸反流

食管狹窄和酸反流

食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的(非癌性),但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的,都應該認真對待,因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]

白葡萄酒燴飯

白葡萄酒燴飯

這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多,創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食,請使用所需的蔬菜湯或水,但如果您願意,也可以使用雞湯。準備時間:15 分鐘烹飪時間:35 […]

如何切絲和切塊蔬菜

如何切絲和切塊蔬菜

要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你:切絲的蔬菜既簡單又有吸引力,如果你能切切蔬菜,切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜,首先要修剪蔬菜,例如 […]

何時使用油或黃油進行炒菜

何時使用油或黃油進行炒菜

當你炒東西時,即使是在不粘鍋裡,你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油?每種都最適合不同種類的炒菜:在高溫下烹飪時,使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時,您可以選擇 […]

管理糖尿病時忘記糖尿病飲食

管理糖尿病時忘記糖尿病飲食

糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語,還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢?事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]

意大利晚餐課程

意大利晚餐課程

那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢?意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜,但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐,這裡是您需要的部分: 開胃菜:傳統的意大利餐從可以吃的東西開始,稱為 […]

如何製作三奶酪奶酪球

如何製作三奶酪奶酪球

保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對,而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]