釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
抹茶鹽煮鵪鶉蛋
大多數人出於好奇而吃第一個煮熟的鵪鶉蛋。當他們嚐到這些四分之一盎司的小鵪鶉蛋的味道時，尤其是蘸上抹茶（綠茶粉）鹽時，他們會繼續吃三四個。
如果你找不到鵪鶉蛋，你可以在這個食譜中用雞蛋代替。一個煮熟的雞蛋，四分之一，等於四個鵪鶉蛋。
抹茶鹽煮鵪鶉蛋
準備時間： 7分鐘
烹飪時間： 8分鐘
產量： 20個雞蛋（4人份作為開胃菜）
鵪鶉蛋 20個
1湯匙醋
1茶匙海鹽
1/4 茶匙抹茶
小心地打開鵪鶉蛋容器。
小雞蛋很容易碎。
將醋加入一壺冷水中。
將雞蛋浸入醋和水中。
把水燒開，然後減少熱量，把雞蛋燉2到3分鐘。
將雞蛋瀝乾，放入一碗冰水中。
讓雞蛋冷卻（只需幾分鐘）。
在櫃檯上滾一個濕雞蛋，把蛋殼弄破。
先將雞蛋從圓形的一端剝掉。
慢慢來！
雞蛋去皮後，沖洗乾淨以去除任何一點蛋殼。
將雞蛋冷藏，蓋上蓋子，最多 1 天。
把鹽和抹茶放在一個小碗裡攪拌。
將雞蛋放在冷的地方，放在馬提尼酒杯或漂亮的碗裡，旁邊放上抹茶鹽作為浸鹽。
有斑點的鵪鶉蛋殼非常吸引人，你可能想在殼裡留下幾個雞蛋，讓人們欣賞與去皮的雞蛋混合在一起。
剝鵪鶉蛋就像剝雞蛋一樣，有時外殼可以順利輕鬆地剝落，有時則不會，因此，如果雞蛋在剝皮時不配合併破裂，請購買比您需要的更多。
每份：卡路里 71（從m f到 45）；脂肪5g（飽和2g）；膽固醇 380mg；鈉 6 39mg；碳水化合物0g（膳食纖維0g）；蛋白質 6g。
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