按順序供應傳統的意大利餐

傳統的意大利餐是悠閒的過程——分享當天的新聞和享受廚師勞動成果的時間——並且有幾個不同的課程。如果您正在準備正宗的意大利餐,請按以下順序操作:

  • 開胃菜:一些可以吃的東西——比如一碗醃橄欖和一些新鮮的茴香,用來蘸特級初榨橄欖油,或者一塊上等的帕爾馬干酪和一些麵包——也許和飲料一起吃。

  • Primo:第一道菜或開胃菜。通常是意大利面、米飯、湯或玉米粥。保持小份(一磅意大利面八份),因為接下來是主菜。

  • Secondo:主菜,通常是雞肉、肉類或海鮮。通常相當簡單,特別是如果已經提供了豐富的意大利面或米飯。

  • Contorno:主菜通常配有一盤蔬菜。這道配菜通常很簡單,突出了蔬菜的簡單美味。

  • Dolce:在大多數日子裡,dolce 是一碗水果。一些硬意大利餅乾,稱為biscotti,用於灌籃,以及甜酒是另一種選擇。更精緻的蛋糕、蛋糕和奶油凍是為特殊場合準備的。

  • Caffe:用濃縮咖啡結束一頓飯。


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