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準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 90分鐘
產量： 8份
2湯匙菜籽油
捏碎薑黃
1磅去骨去皮雞胸肉
1磅去骨去皮雞腿
1個大洋蔥，切碎
1個墨西哥胡椒，播種並切碎
1-1/2 茶匙辣椒粉
夾辣椒
1/2 茶匙孜然
1杯水
1 磅紅薯，去皮切碎
3湯匙新鮮歐芹，切碎
3湯匙新鮮香菜，切碎
新鮮胡椒粉，品嚐
在荷蘭烤箱中加熱油，加入薑黃，將雞胸肉和大腿炒 8 到 12 分鐘，直到均勻棕色，經常攪拌。
將熱量降低到最低。用一杯水加入洋蔥、胡椒粉、辣椒粉、辣椒粉和孜然，剛好沒過肉。加入紅薯。蓋緊荷蘭烤箱並煮 15 分鐘。
將烤箱預熱至 350 度。將荷蘭烤箱放入預熱過的烤箱中，煮 60 到 90 分鐘，直到肉變軟，加水保持燉菜濕潤。
把歐芹和香菜攪拌到肉裡，如果燉菜看起來很乾，就加一湯匙水。
每份：卡路里：189；總脂肪：9g；飽和脂肪：2g；膽固醇：54mg；鈉：54mg；碳水化合物：11g；纖維：2g；糖：0g；蛋白質：18g。
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