改用地中海飲食如何幫助糖尿病患者

素食是預防糖尿病或控製糖尿病的極好方法。雖然素食仍然是治療糖尿病的絕佳飲食，但大多數人更喜歡在他們的飲食中加入一些動物蛋白——為了味道、多樣性和方便。地中海飲食滿足所有這些標準，甚至更多。

第一項確認地中海飲食益處的大型研究於 2007 年 12 月發表在《內科醫學檔案》上。它表明各種原因導致的死亡人數顯著減少。

最近，在2014 年 1 月發表在《內科醫學年鑑》上的一項研究中，與剛剛接受以下建議的對照組相比，遵循地中海飲食並補充特級初榨橄欖油的患者的糖尿病發病率顯著降低。低脂飲食。

另一項於 2013 年 12 月發表在Diabetologica 上的研究證實了地中海飲食的優勢。這些只是指出地中海飲食在預防或控製糖尿病方面的有效性的眾多研究中的一小部分。

地中海飲食的主要特點是什麼？飲食強調以下幾點：

• 植物性食物，如水果和蔬菜、全穀物、豆類和堅果

• 橄欖油代替黃油或人造黃油

• 用香草和香料代替鹽來調味食物

• 紅肉每月不超過兩次

• 每週兩次魚和/或家禽

• 適量飲酒（65 歲以上的所有女性和男性每天 5 盎司紅酒，65 歲以下男性每天 10 盎司）

有酗酒或心髒病或肝病家族史的人不應飲酒。

您如何在不搬到希臘的情況下開始工作？以下是一些建議：

• 確保您的大部分正餐和零食都由水果和蔬菜組成，最好是未加工的和完整的。如果你吃麵包或麥片，確保它是全麥的。米飯和麵食也是如此。

• 跳過黃油，在麵包或意大利面中使用橄欖油代替。芝麻醬（混合芝麻）是另一種很好的黃油替代品。

• 吃一把杏仁、腰果、開心果和核桃作為美味小吃。

• 添加香草和香料來調味您的食物。

• 燒烤或烤魚，而不是煎炸或裹麵包屑。特別適合您的是金槍魚、鮭魚、鱒魚、鯖魚和鯡魚，新鮮的或罐裝的。

• 如果您吃乳製品，請選擇低脂食品，如脫脂牛奶、脫脂酸奶和低脂奶酪。

你在美國各地的意大利連鎖餐廳找到的食物不是地中海食物。他們使用大量黃油、全脂奶酪、奶油醬、肉類和白麵粉意大利面以及其他非地中海食品。所以，不要以為你在吃地中海只是因為餐廳供應意大利面。