釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
普通穀物和豆類的血糖負荷
通過搜索包含低升糖穀物（如碾碎幹小麥、蕎麥、藜麥和野生稻）的全麥食品，仔細選擇您的穀物。使用下表中的信息，盡可能用低血糖的選擇替代高血糖的穀物。
穀物
| 食物種類 | 份量 | 血糖負荷 |
|---|---|---|
| 莧菜 | 1 盎司 | 高的 |
| 蕎麥 | 1/2 杯 | 低的 |
| 碾碎的干小麥 | 1/2 杯 | 低的 |
| 奶酪意大利餃子 | 6-1/2 盎司 | 低的 |
| 玉米麵（煮熟） | 1/2 杯 | 低的 |
| 庫斯庫斯 | 1/2 杯 | 低的 |
| 費圖奇尼 | 1-1/2 杯 | 中等的 |
| 粗粒 | 1杯 | 中等的 |
| 即食白米飯 | 1杯 | 高的 |
| 肉餡餛飩 | 6-1/2 盎司 | 中等的 |
| 薏米 | 1杯 | 中等的 |
| 玉米粥 | 3/4 杯 | 中等的 |
| 藜麥 | 1/2 杯 | 低的 |
| 意大利細麵條 | 1-1/2 杯 | 中等的 |
| 豌豆/大豆殼 | 1-1/2 杯 | 低的 |
| 本叔叔的白米飯 | 1/2 杯 | 低的 |
| 本叔叔的全麥糙米 | 1⁄3 杯 | 低的 |
| 掛麵 | 1-1/2 杯 | 中等的 |
| 全麥意大利面 | 1-1/2 杯 | 中等的 |
| 野米 | 1/2 杯 | 低的 |
豆類，有時也稱為乾豆和豌豆，是蛋白質和纖維的極好低血糖來源。此外，它們不含飽和脂肪和膽固醇。嘗試將豆類添加到您最喜歡的穀物食譜中，例如藜麥或米飯抓飯。考慮用黑豆或斑豆代替墨西哥捲餅或炸玉米餅中的肉。或者只是享受一頓豐盛的豌豆或扁豆湯，而不是燉牛肉或雞肉。
無論您選擇在飲食中添加豆類，請查看下表了解最常見豆類的血糖負荷。
豆類
| 食物種類 | 份量 | 血糖負荷 |
|---|---|---|
| 燒烤豆 | 1/2 杯 | 中等的 |
| 黑豆浸 | 1/2 杯 | 低的 |
| 黑豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 黑眼豆豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 鷹嘴豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 鷹嘴豆泥 | 1-1/2 湯匙 | 低的 |
| 芸豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 扁豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 利馬豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 北方白豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 斑豆 | 1/2 杯 | 低的 |
| 豆泥 | 1/2 杯 | 低的 |
| 黃豆 | 1杯 | 低的 |
| 豌豆 | 1/2 杯 | 低的 |
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