有機和轉基因：植物性飲食的意義

現在很多人都在談論吃有機食品意味著什麼。順便說一下，這也暴露了GMO（轉基因生物）標籤，由於轉基因食品的流行及其對健康的危害，該標籤正成為討論的熱門話題。

如果不檢查您的食物並了解這些標籤，您就是在損害您的身體和健康——特別是如果您是一個新的植物性飲食者，為了改善您的整體健康而進行各種轉變。這只是朝著健康的正確方向又邁出的一步。

它是有機的嗎？

吃有機食品就是選擇吃未經殺蟲劑、除草劑、殺菌劑等處理的食物。它還可能支持保護和改善土壤狀況的農業實踐。有機土壤含有更多的養分，包括礦物質。這使得周圍的食物味道更好，對你更好。有機食品的標準分為以下幾類：

• 100% 有機：僅包含有機成分，並且必須在生產時不使用合成肥料、殺蟲劑、抗生素、基因工程、輻射或生長激素。產品上可能會出現美國農業部 (USDA) 或加拿大的認證印章。

• 有機：由至少 95% 的有機成分製成。剩餘的 5% 必須得到美國農業部的批准。不允許有電離輻射。產品上可能會出現美國農業部或加拿大印章。

• 由有機成分製成：由至少 70% 的有機成分製成。剩下的 30% 可能是未按照有機標準生產的農產品。必須清楚哪些成分是有機的。這些產品不能顯示美國農業部或加拿大有機印章。

許多小型有機農場負擔不起官方認證的過程，即使他們遵守法規要求的所有有機做法。您可能會在當地農貿市場遇到這樣的農場，因此請隨時直接詢問農民他們是否遵循可持續農業實踐。

並非總是可以 100% 堅持有機飲食，但與其他任何事情一樣，盡你所能。

這些關於轉基因生物的話題是什麼？

轉基因生物是一種轉基因生物——聽起來很開胃，對吧？您應該知道大多數食物（沒有另外標註）都含有轉基因生物。聽起來很瘋狂，對吧？但是轉基因食品可以在大豆、玉米和油菜籽等農作物以及您可能每天遇到的一些水果和蔬菜中找到。

作為植物人，你最好當心，因為這些成分是大多數商業和包裝食品的基礎。當然，一個簡單的解決方案是停止食用這些食物，而改為食用有機的全食物。有時可能沒那麼簡單，但你必須盡力而為。幸運的是，全球各國政府都在製定標準來幫助您識別哪些產品含有轉基因生物。

許多科學主張引發了關於轉基因生物是否對我們有益的實質性爭論。最初的理論是，轉基因生物可以幫助防止世界飢餓，為世界提供新的食物品種，改善農村生計，並有助於設施和環境。相反，他們弊大於利。

轉基因已被證明是不可持續的，因為農民在破壞土地的同時每年都必須購買新種子（因為轉基因作物會滋生抗除草劑的雜草和侵染非轉基因作物的抗殺蟲劑害蟲）。轉基因生物還造成了許多過敏症，尤其是對大豆的過敏和健康問題，同時污染了我們食物供應的大量來源。

轉基因生物的最初目標沒有實現。事實上，歐洲已經想通了這一點，許多歐洲國家禁止大多數轉基因作物。不幸的是，北美並沒有註意到這一趨勢。生產轉基因種子的大公司將盡其所能保護他們的種子，並確保他們的種子是大多數北美農民唯一使用的種子。

每次購買食物時，您都有一個選擇。尋找諸如非轉基因項目之類的資源，該項目可幫助消費者找到不含轉基因生物的產品。重要的是要知道您作為消費者可以做什麼以及您可以為您的健康做什麼。查看非轉基因項目了解更多信息。