釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
東南亞雞肉沙爹食譜
這種受歡迎的串燒雞肉在泰國和越南都有食用，經過醃製，然後烤或烤。與蘸醬一起食用。
圖片來源：iStockphoto.com/Torsakarin
產量： 4份作為主菜，8份作為第一道菜
準備時間： 20分鐘；1小時醃製時間
烹飪時間： 10分鐘
辣度計：中辣至辣
1-1/2 磅無骨雞胸肉，切成細條或立方
3湯匙無糖椰奶或原味酸奶
1湯匙新鮮酸橙或檸檬汁
1個豐滿的丁香大蒜，壓製或切碎
2 根新鮮檸檬草，切成薄片，或 2 到 3 湯匙幹
1茶匙香菜粉
3/4 茶匙孜然粉
1/2 茶匙辣椒粉或辣椒粉
將雞肉切成 1 到 1-1/2 英寸的條狀。
在一個淺盤中，將除雞肉以外的所有成分混合併攪拌混合。將雞肉加入醃料中，攪拌均勻。蓋上蓋子並在冰箱中醃製 1 小時，將雞肉翻動一兩次。
從醃料中取出雞肉。保留醃料用於塗抹。將雞肉串在 8 根烤肉串上。
預熱烤架或肉雞。烤或烤，塗上一些醃料，偶爾轉動烤肉串，直到雞肉煮熟，大約 7 到 10 分鐘。
不加糖的椰奶是罐裝的。蓋上並冷藏任何剩菜。
每份：卡路里 721（來自脂肪 468）；脂肪52g（飽和22g）；膽固醇 103mg；鈉 373mg；碳水化合物 19g（膳食纖維 5g）；蛋白質50克。
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