當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
植物化學物質的好處
科學家們仍在弄清楚富含植物化學物質的飲食的所有好處，但可以說，食用含有這些營養素的植物性食物可促進心臟健康，幫助您保持健康的視力，可能降低一些癌症風險，甚至提供抗衰老的好處.
幾種重要的植物化學物質存在於植物性食物中。除了用於上述所有目的之外，水果和蔬菜中發現的許多植物化學物質（特別是植物甾醇、黃酮類化合物和含硫化合物）還可以作為體內的抗氧化劑，潛在地保護您身體的細胞免受疾病（包括癌症）的侵害。有了所有這些好處，為什麼不吃盡可能多的植物化學物質呢？一些最好的植物化學物質包括
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大蒜素：這種含硫化合物存在於大蒜和洋蔥中，由於其抗血小板（抗凝血）特性，可能對心臟健康很重要。
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花青素：尋找藍色和紫色食物中的這些黃酮類化合物，它們已被證明有助於記憶力和泌尿道健康。它們還具有抗衰老功效。
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類胡蘿蔔素：主要包含在紅色和橙色食物中（但也包含在一些綠色食物中），類胡蘿蔔素有助於促進健康的視力並可能降低癌症風險。番茄紅素是紅色食物中發現的類胡蘿蔔素的一個例子。
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黃酮醇：存在於蘋果、漿果、紅葡萄和紅酒等紅色食物，以及黃洋蔥、羽衣甘藍和西蘭花等黃色和綠色食物中，黃酮醇可促進心臟健康，並可能有助於降低中風風險。黃酮醇也存在於巧克力和茶中。
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黃酮酮：存在於柑橘類水果和果汁中，黃酮酮可以降低患胃腸癌的風險。
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吲哚/異硫氰酸酯：存在於綠色和白色十字花科蔬菜中，如西蘭花、捲心菜、花椰菜和羽衣甘藍。吲哚和異硫氰酸酯具有抗癌特性。
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葉黃素：綠色和橙色食物——包括蛋黃、芒果、桃子、紅薯、菠菜、長葉萵苣、蜜露、梨和鱷梨——含有抗氧化劑葉黃素，有助於眼睛健康。
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植物甾醇：全穀物、豆類和堅果含有植物甾醇，可降低膽固醇。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
