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圖片來源：TJ Hine 攝影
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 15分鐘
產量： 4份
1 磅雞胸肉，切塊
1 個大橙子、果皮和果汁
3湯匙醬油
2茶匙芝麻油
3湯匙大蒜，切碎
1茶匙新鮮生薑，切碎
1個紅甜椒，去籽並切成薄片
1/2 杯火柴胡蘿蔔
1湯匙米醋
3杯西蘭花小花
將雞胸肉用 1/2 橙汁和果醬以及 1 湯匙醬油醃製 10 到 15 分鐘。
用高溫加熱炒鍋或大煎鍋。熱時，加入 1 茶匙芝麻油並旋轉以覆蓋鍋底。
將雞肉和醃料加入鍋中，煮至不再呈粉紅色並煮熟，大約 6 分鐘。把雞肉從鍋裡拿出來放在一邊。
把火調到中高，把剩下的一茶匙芝麻油加入鍋裡。把大蒜和姜炒香。
將胡椒、胡蘿蔔、剩餘的 2 湯匙醬油和醋加入炒鍋中，煮至蔬菜變軟。
加入西蘭花小花，煮至鮮綠色，輕輕蒸熟。
從炒鍋中取出蔬菜，與雞肉混合物混合。立即上菜。
每份：卡路里 220（來自脂肪 51）；脂肪6g（飽和1g）；膽固醇 73mg；鈉 922mg；鈣- [R BOH Ý DRATE14克（膳食纖維3G）; 蛋白質 29g。
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