法國波爾多紅葡萄品種

法國的波爾多紅葡萄酒始終是混釀葡萄酒。它由兩到五個所謂的黑葡萄品種製成——大多數波爾多葡萄酒是由這五個品種中的三個或四個製成的。波爾多紅葡萄酒最適合搭配簡單的紅肉、羊肉或鹿肉。搭配切達干酪或孔泰等硬奶酪和優質硬皮麵包也不錯。

用於特定波爾多紅葡萄酒的每種葡萄品種的百分比每年都會發生變化，具體取決於氣候以及每個品種在生長季節的表現。百分比也因一個葡萄酒莊園而異。

波爾多紅葡萄酒的五種葡萄品種如下：

• 赤霞珠（cab er nay so vee n'yohn）

• 梅洛(mer loh)

• 品麗珠（cab er nay frahn）

• 小維多（peh tee vair doe）

• 馬爾貝克(mahl bec)

赤霞珠或梅洛是幾乎所有波爾多紅 葡萄酒的主要葡萄品種；品麗珠是第三大使用率最高的葡萄品種，其次是小維多和馬爾貝克。（實際上，馬爾貝克已經從大多數波爾多葡萄酒中迅速消失了，因為它在該地區的生長並不好。）

波爾多紅可能是一種完全不同的葡萄酒，這取決於赤霞珠還是梅洛是主要的葡萄品種。很多葡萄酒專家都認為，總的來說，波爾多紅只有在完全成熟、成熟的情況下，才是一種非凡的味覺體驗。該階段因年份和葡萄酒而異。大多數更好的波爾多紅葡萄酒都可以在 10 到 20 年之間飲用，而最好的葡萄酒來自最好的年份，在 20 到 40 年之間已經足夠成熟。